Няма нищо по-вкусно от обикновен, хрупкав бургер от черен боб. Въпреки че съществуват много вариации на рецептите на тези вкусни банички, първата основна съставка е винаги и завинаги боб: гладък, нежен, пастообразен текстуриран черен боб! Вижте тази бърза и лесна рецепта за бургер с черен боб и задоволете веднага небцето си!
Рецепта за черен боб бургер
Съставки:
- 2½ консерви (16 унции всяка) черен боб, изплакнат и отцеден
- 1 малък лук, едро нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 2/3 чаша хлебни трохи
- Чили на прах
- 2 супени лъжици прясно нарязан килантро
- 2 супени лъжици прясно нарязани листа босилек
- 2/3 супена лъжица препечени сусамови семена
- сол и смлян черен пипер
- екстра върджин зехтин
Начин на употреба:
- Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса С).
- Сложете 11/2 консерва черен боб в купа и ги омесете добре с вилица, докато станат пастообразни. Поставете лука, чесъна, килантрото, босилека и препечените сусамови семена в хранителен комбайн и пасирайте, докато не бъдат нарязани на ситно. Добавете пюре, яйце, галета и няколко капки зехтин. Блендирайте още веднъж, за да направите гъста смес.
- Изсипете пастата в голяма купа и добавете останалите цели зърна. Подправете на вкус със сол, черен пипер и чили на прах. Смесете пастата с ръка или с дървена лъжица, докато всички аромати се смесят добре.
- Оформете смес на банички. Подредете тиган с бройлери с пергаментова хартия и поставете банички отгоре. Разпечете ги на около 7 инча от котлона, за 5 до 7 минути от всяка страна.
Варианти на готвене:
- Намазваме грила и го оставяме да загрее за около 20 минути на средно нисък огън. Поставете бургери от черен боб на скарата и ги варете около 5 минути от всяка страна или докато станат златистокафяви и хрупкави.
- Сложете растително или зехтин в тиган или решетка и загрейте масло на среден огън. Поставете баничките на един слой в тавата и ги гответе за 3 до 4 минути, или докато станат кафяви от долната страна. След това ги обърнете и оставете да готвят още 3 до 4 минути, докато станат хрупкави. Прехвърлете ги в чиния, покрита с хартиени кърпи, за да абсорбира излишното масло.
Предложения за сос и дресинг:
- Авокадо върви чудесно с черен боб. Използвайте въображението си, за да приготвите различни видове пасти, като комбинирате авокадо с чесън, билки, подправки, чили, домати или други зеленчуци. Можете да разнесете тези превръзки отгоре на бургерите си или да ги използвате като банички, ако сте направили по-малки банички от черен боб.
- Пригответе вкусни салати, като нарязвате на ситно (1/5 от инч или по-малки) различни зеленчуци, като домати, лук, зелени и червени чушки и краставици. Подправете ги със сол, черен пипер, билки и зехтин и сервирайте отгоре на бургерите си от черен боб.
- Използвайте кисело мляко, за да създадете вкусни превръзки и спадове. Смесете го с чесън, нарязани краставици, зехтин и черен пипер. Опитайте и други варианти, като комбинирате кисело мляко с къри и малко количество картофено пюре. Добавете сол и други подправки, ако желаете и просто я разнесете върху бургерите си.
- Направете ароматизирани кремообразни сирена. Разтопете сиренето с билки, подправки, горчица, мед, майонеза, зеленчуци или пикантни сосове. Те са абсолютно вкусни!
Вижте видеото по-долу и разберете как да си направите бургери от черен боб.
Снимка на корицата: kitchennie.blogspot.com
