Уморени от салати, които се правят предимно от маруля? Ето 5 питателни варианта, които не разчитат на маруля.
Разбира се, салата е здравословна и салата на основата на маруля обикновено е първото нещо, което идва на ум, когато обмисляте своите възможности. Втората обикновено е нещо за заешката храна, а третата се чуди колко часа ще можете да издържите, преди да започне глад и е време отново да ядете.
Салата с плътни хранителни вещества не е необходимо да бъде мека или скучна. Освен това е лесно да приготвите питателна храна, която е пълна с протеини, бърза за приготвяне и лесно да вземете със себе си в движение.
По принцип светът на салатите е огромен. Трудно е да се определи какво всъщност представлява салата, но формулирах собственото си основно правило: това е всичко, което има сос на кисела основа или майонеза. Дори не трябва да се сервира на студено (изложение А: немска картофена салата) и със сигурност не трябва да включва маруля (виж: салата от яйца, пилешка салата, салата от зърнени храни, салата от боб, плодова салата, салата от леща, паста салата, картофена салата, черупка и др.).
Салатите са чудесен начин за подреждане на остатъците, включващ сезонни съставки, ядене на разнообразна диета, която включва всеки цвят на дъгата и смесване и съчетаване на любимите ви храни, за да се образуват нови комбинации, които покриват всички ваши основи (т.е. въглехидрати, плътни въглехидрати, протеини и мазнини).
Много от вас вероятно сега си чешат главите и се чудят как мазнините могат да са важни в салата. Не си ли дебел врагът на салатата? Новини светкавица: не е. Здравословните мазнини като зехтин всъщност са много важни, когато си сервирате салата, защото помагат за усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E и K) от всички тези зеленчуци.
Ако сте свикнали да ядете обикновена маруля с щипка лимон, истината е, че всъщност правите хранително обслужване на себе си. Смазай тази салата, скъпа! Малко минава дълъг път, но здравословните (четете: ненаситени) мазнини са важна част от всяка диета. Мазнините, съдържащи се в зехтина и авокадото, постните меса, ядките и семената са от ключово значение за доброто здраве.
И така, въоръжени с цялата тази важна и невероятна информация за салатата, ви представям 5 вкусни салати, които не включват маруля, за да ви помогнат да промените рутината си и да намерите малко вдъхновение (и може би истинска салата нирвана).
1. Зърнена салата
източникНезависимо дали използвате варена киноа, хлебче или булгур, много сортове варени зърна са пълни със здравословни протеини. Като основа на салата, зърната се засищат (което означава, че ще останете пълноценни за известно време) и те могат да ви осигурят така необходимата енергия, за да преминете през останалата част от деня.
Обичам да готвя голям съд с любимите си зърна и го оставям да изстине. След това комбинирам тази обикновена основа за салата с нарязани пресни билки и нарязани на кубчета сурови зеленчуци като краставица, чушки, моркови и лук. Добавям гроздови домати, препечени ядки или пепити, фета или козе сирене и свеж лимонов винегрет, направен със зехтин, за да го довърша, плюс няколко смилания морска сол и черен пипер.
2. Пилешка салата
източникПилешката салата е класика и не е само за сандвичи. Сервирайте го на легло с крес, фриз или рукола за допир на пиперлива горчивина (вярно, това все още са листни зелени, но пилето е звездата на шоуто!). Грил, брашно, печете или запържете обикновени пилешки гърди в малко зехтин, оставете ги да изстинат и след това ги нарежете на парчета с размер на хапки.
Един от любимите ми е валдорфска пилешка салата, приготвена с препечени орехи, нарязани на кубчета ябълки (с кожите, тъй като там ще намерите повечето хранителни вещества), нарязана целина, наполовина грозде и майонеза. Обичам също да правя салата от пиле с къри с подправка от къри или масаж от гарам (или комбинация от куркума, кориандър, кайен и червен пипер), целина, лук, прясна килантро, майонеза и горчица.
3. Плодова салата
източникПлодовата салата не е само за десерт; може да се направи от сърце с добавяне на кисело мляко или гранола. Обичам да използвам пресни плодове, които са с плътни хранителни вещества като хурма, нар, горски плодове, папая, манго и ананас и ги смесвам със семена, ядки и прясна мента. Салата от плодове и зеленчуци също е вкусна. Опитайте да добавите краставица, джиджами и може би дори няколко тънки филийки фресно чили или джинджифил към салатата си, преди да я облиете с сок от лайм.
4. Шлака
източникДа, робът е салата. Можете да тръгнете по традиционния начин със зеле, моркови и лук или да разклатите малко неща с брюкселско зеле, ябълки на баба Смит, отлежало сирене чедър, къдраво зеле и препечени лешници. И двете са вкусни с дресинг на основата на майонеза или оцет.
5. Салата от леща или боб
Тук има толкова много вкусни възможности за вариация. Можете да използвате пресен или консервиран фасул, предварително сварена или сушена леща и да смесвате и съответствате на съдържанието на сърцето си. Обичам да правя салата с варена леща Белуга, печени патладжани и чушки, мащерка, козе сирене и винегрет от червено вино.
Аз също обичам бобена салата, приготвена със смес от пресни восъчни зърна, лилави стръкове харикос, зелен фасул и консервиран нахут и бъбрек, плюс малко нарязан лук и магданоз и винегрет от шери.
Много от тези салати имат по-добър вкус, ако са направени няколко часа преди да сте готови за ядене, тъй като това дава време на ароматите да се стопят. Използвайте въображението си, вземете каквото изглежда добре на пазара на фермерите и представете ароматите на любимата си кухня. Когато се съмнявате, помнете: винаги можете да хвърлите яйце върху него. Ще бъдеш майстор на салата за нула време.
