Никой не трябва да жертва аромат или хранене в стремежа да вечеря на масата след четвърт час. Прочетете за удобни съвети и вкусни рецепти.
Както при всичко в живота, когато става въпрос за готвене на здравословни и вкусни ястия за по-малко време, отколкото би било необходимо, за да звъннате за пица, ще трябва да има някои компромиси. Може да се наложи да инвестирате малко допълнително време и пари, за да започнете, за да имате под ръка евтини, пълнежни и питателни съставки, когато имате нужда от тях.
Това може да включва закупуване на съставки като ориз или тестени изделия в насипно състояние, прекарване на час в края на седмицата, за да нарежете всичките си зеленчуци за следващата седмица, правене и замразяване на основни доматени сосове на партида и т.н. В зависимост от това колко сте амбициозни с готвенето си, може да искате да инвестирате в някои качествени тигани и ножове, за да направите времето си в кухнята по-лесно и по-ефективно.
Готвенето е нещо, което става по-лесно, колкото повече го правите. Не се обезсърчавайте, ако рецептата, която смятате, че ще отнеме 10 минути, свърши да отнеме повече време. След като се захванете с определени техники и започнете да разбирате как да правите преки пътища, без да прескачате вкуса, бързите рецепти за готвене ще стават по-лесни и бързи.
Не е често този съвет да бъде раздаван толкова весело, но в този случай има смисъл: пусни си амбицията, Ако сте гладни, закъсали за времето и искате да си направите нещо, което няма да има вкус като картон, няма да счупи банката и няма да ви накара да се почувствате ужасно, може да се наложи да намалите очакванията си. Това не означава, че не можете да направите нещо бързо и вкусно - но не очаквайте всеки път обилен банкет с три ястия. Простите ястия могат да бъдат също толкова впечатляващи.
Пърженото пържене е едно от най-лесните и бързи ястия за приготвяне, но може да събуди спомени за каширани зеленчуци, сдвоени с недоизпечена юфка и преварено пилешко месо, незабавно удавено във вана със соев сос. Не е необходимо вашето бъркане да бъде по този начин. Един важен елемент на ястието за пържене - или всяко друго хранене за този въпрос - е, че приемането му от току-годни за консумация до вкусно за кратко време трябва да включва концентриране на вкуса.
Не можете просто да хвърлите куп зеленчуци, протеини и юфка в тиган без подправки, да го готвите за няколко минути и да очаквате резултати. Добър твърд основен аромат за повечето пържени картофи ще бъде комбинация от чесън, джинджифил и лют червен пипер. Ако нямате време да се забавлявате около обелването и нарязването на тези съставки, опитайте да ги купите приготвени или да нарежете много наведнъж и да го съхраните в буркан с масло в хладилника си.
Основните компоненти на всяко пържене са зеленчуци, юфка и протеин. Юфката може да бъде заменена с ориз, кускус, киноа или нещо подобно, а протеинът е по желание. Популярните опции включват пилешко месо, скариди и тофу. Не е необходима строга рецепта за бъркане, тъй като можете просто да я сглобите, като използвате каквото трябва да подадете.
1. Пиле Смес-Фрай
За лесна основна рецепта опитайте нарязани на кубчета пилешки гърди, нарязани гъби, захарен грах, нарязани чушки и яйце с юфка. Загрейте малко масло с висока точка на дим в уок. Сгответе пилето и поставете на една страна. Добавете лют червен пипер, чесън и джинджифил в тигана и запържете за минута до ароматна. Добавете зеленчуците и варете бързо, като често разбърквате. Добавете варени юфка и пиле в тигана, разбъркайте всичко заедно и добавете соев сос и сок от лайм. Едно бъркане е много адаптивно и можете да замените пилето с всякакъв друг протеин, да изберете каквито зеленчуци имате наоколо и да използвате различен вид юфка или зърно.
Освен това е лесно да направите по-пържени, отколкото е необходимо, и да съхранявате останалата част за ядене на следващия ден, като отнемате утрешното време за приготвяне на вечеря от 15 минути до 5, тъй като само трябва да се подгрее!
Някои хора са склонни да гледат на сандвича повече като на закуска, отколкото на храна - нещо, което ядете в движение, само когато сте отчаяни от храна. Сандвичите могат да бъдат много повече от това. Пълненето на някои вкусни съставки между две филийки хляб може да бъде прекрасен начин да направите добро ядене.
За да го направите по-скоро храна, а не спиране на апетита, ще трябва да потърсите нещо по-съществено от една филийка шунка или сирене, гарнирана с малко намокрена маруля. И все пак това не означава, че трябва да жертвате здравия елемент в процеса.
2. Сандвич с нахут, моркови и фъстъци
Сандвич с хляб с нахут, моркови и фъстъци ще бъде популярен както при вегетарианци, така и за вегани и месоядни животни. Лесно е да се съберат, направен е от евтини съставки и опакова истински удар. Пълнежът е проста комбинация от нахут, морков и фъстъци със сусамово масло, лимонов сок, сол и черен пипер.
В зависимост от това каква текстура искате, можете или да използвате цели нахути, или грубо да ги омесите с вилица, настържете моркова или нарязайте на тънко и го използвайте цели или грубо нарязани фъстъци. Загрейте пита хляба си под грила за минута, след което го напълнете със сместа и се насладете.
3. Сандвич с шунка, сирене и зеленчуци
За по-упадъчен и съществен топъл сандвич, опитайте малко нарязана шунка и поръсено сирене, затоплено под решетката, или препечено в преса за сандвич.За да я закръгляте хранително и да добавите малко текстура и аромат, можете да опитате да добавите малко зеленчуци на скара, като патладжан, тиквичка или гъба, преди да я скарате или натиснете.
Салатите не са само за страната на чинията ви. Можете да направите салата в цяла храна, която ще бъде пълна с вълнуващи вкусове, много лесни за събиране и полезни и за вас. Основна студена салата може да се хвърли заедно от съставки, събрани от хладилника и шкафа, но дори по-приключенската топла салата изисква само малко допълнителни усилия.
За студена салата започнете със смесени листа, след което добавете нарязани зеленчуци. Тогава е време да се забавлявате и да изберете какво искате за вашата салата. Месо, боб, макаронени изделия, яйце, сирене, зърнени храни, ядки, риба ... всичко, което искате, или всичко, което можете да разбиете след няколко минути.
4. Гръцка салата
Салата в гръцки стил е класика по причина: тя е проста, здравословна и ароматите наистина работят заедно. Започнете с лек ароматизиран лист за салата като маруля от румън и добавете чери домати, нарязана краставица и нарязан червен лук. Отгоре намажете с кубче сирене фета и маслини, а завършете с обикновен дресинг с оцет и масло.
5. Топла салата Halloumi
източникТоплата салата с халуми може да бъде вкусна и пълнежна храна, която изисква само 15 минути в кухнята. Започнете с основа от крес, спанак и ракета. Силните, пиперливи аромати допълват нежно кремовите халуми перфектно. Докато тиганът с решетка се нагрява, нарязвайте на кубчета комбинация от домашен домат, краставица, червен лук и целина и смесете с пръскане балсамов оцет.
Запържете филийките халуми в малко количество олио, което позволява на сиренето да стане само леко калмарино. Оставете халумито да почине за минута, докато поръсите нарязаните си зеленчуци върху листата на салатата. Подредете сиренето отгоре на салатата и се насладете с резен хрупкав хляб. За по-мощен аромат, опитайте да разтриете халумито със сладка марината от лют червен пипер преди пържене.
Къри може да дойде на ум идеята месото да се готви на слаб огън с часове, докато ароматът изпълни цялата къща. Ако желаете ароматите на къри, но ви липсва време и търпение, опитайте вместо това бързо приготвено зеленчуково къри. Тази рецепта е идеална, ако имате малко замразени зеленчуци или оставени варени зеленчуци.
15-минутно зеленчуково къри
Започнете с пържене нарязан чесън, джинджифил и лют червен пипер в малко масло или олио. Добавете нарязания на кубчета лук и поръсете с малко куркума и кимион и гответе, докато лукът омекне и всичко мирише вкусно. Ако имате малко замразени или предварително сварени зеленчуци, останалата част от рецептата ще се събере след минути.
Зеленчуците, които вървят добре в къри, включват карфиол, гъби, морков, броколи, грах и картофи. Добавете зеленчуците си в тигана и изсипете малко макаронени изделия върху тях, преди да увеличите котлона. Ако използвате предварително сварени зеленчуци, ще трябва само да ги готвите за около минута повече.
Ако използвате замразени, ще трябва да ги готвите, докато не се размразят и затоплят. Овкусете соса и добавете подправки по желание.
Тъй като оризът може да отнеме много време да готвите, вместо това сервирайте това къри с кускус. Всичко, което трябва да направите, за да приготвите кускус, е да изсипете малко вряла вода върху него, да го покриете и оставете да престои няколко минути, преди да го разлеете с вилица, и да добавите масло и подправка по ваш вкус.
