Соевите продукти бяха замесени в сериозни спорове - тук сме, за да го размажем! Време е да научите за ползите от соевото мляко и да спрете да се чудите.
С всички различни вкусове и предимства на соевото мляко не е чудно, че много хора преминават към него от животинско мляко. Но цялото това превключване доведе до някои интересни открития. Прочетете заедно, за да разберете какви ефекти може да окаже любимата ви напитка върху вас.
Добрите ефекти
Той помага за понижаване на холестерола: Животното мляко има тон холестерол, но соевото мляко няма абсолютно никакъв.
Също така, fitday.com добавя, че „Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини в соята могат да потискат транспортирането на холестерол в кръвта ви. Проучванията показват, че редовният прием на соя може значително да понижи концентрациите на триглицериди и липопротеини с ниска плътност (LDL) и да повиши нивото на липопротеините с висока плътност (HDL). Този комбиниран ефект прави соевото мляко идеална напитка, ако имате висок холестерол или имате фамилна анамнеза за коронарни сърдечни заболявания. "
Той ви помага да отслабнете: Соевото мляко е пълно с фибри, което ви помага да се чувствате по-ситни и засищани за по-дълъг период. Освен това помага да се освободи тялото от токсини.
Това е добър източник на протеини: макар соевото мляко да е преработено малко и може да има малко по-малко протеин, то все още е добър източник.
Huffingtonpost.com заявява, че „Соята е това, което е известно като пълноценен протеин, което означава, че съдържат всички основни аминокиселини, които трябва да получим от храната, защото те не могат да бъдат произведени от тялото. Чаша варена соя съдържа около 22 грама протеин, почти колкото порция пържола. Тофу обаче съдържа значително по-малко - само девет грама в порция три унции допълнителна фирма и само шест грама в три унции меко тофу. "
Това не е лошо, ако ме питате! За вегетарианците или тези със строга диета, които трудно получават достатъчно протеини, соята може да е отговорът.
Лошите ефекти
Първо и най-важното, ще отговорим на най-горещия въпрос: Соевото мляко ще накара ли мъжете да получават мъжки цици? Истината е, че се е случило, но не се случва на всеки мъж, който пие соево мляко. В повечето случаи, когато това се случи, мъжете пиеха много големи количества от него за дълъг период от време.
Всъщност проучванията показват, че някои мъже, които консумират продукти от соево мляко, имат цял куп здравословни проблеми като намален брой сперматозоиди, еректилна дисфункция и странни проблеми с поведението. Но какво могат да означават тези открития при мъжете за жените? Прочетете по-долу, за да видите отговора.
Рак на гърдата: Наскоро се появиха предположения, че соевото мляко може да увеличи риска за жената от рак на гърдата, тъй като съдържа съставки, които имитират естроген в тялото и могат да повлияят на хормоните.
Въпреки това, Cance.org настояват, че няма категорични данни в подкрепа на тези идеи. Те твърдят, че „Необходими са още изследвания, за да се разбере връзката между специфични форми на соя и дози изофлавони по отношение на риска и рецидивите на рака.
Също така трябва да научим повече за излагането в детска възраст на изофлавони и риска от рак. Докато не се знае повече, ако обичате да ядете соеви храни, доказателствата сочат, че това е безопасно и може да е от полза (но имайте предвид, че мисо, ферментирал соев продукт е с високо съдържание на натрий.)
Препоръчително е да се избягват високи дози изолирани соеви съединения, които се намират специално в добавките, тъй като по-малко се знае за техните здравословни ефекти. Що се отнася до други „скрити“ източници на соеви протеини, досегашните доказателства не предполагат вреда или полза. Ако обаче сте загрижени за тези продукти, можете да изберете да ги избегнете. "
По-малко калций: Като заместител на редовното животинско мляко, соевото мляко е чудесно за намаляване на приема на холестерол, но също така намалява приема на едно основно и важно хранително вещество: калций. Въпреки това, много марки соево мляко сега предлагат подсилени соеви продукти, за да се уверят, че потребителите на соя все още получават добри количества калций.
Крушовите форми наддават на тегло: Нови проучвания за това как гледаме на отслабването казват, че трябва да спрем да гледаме само на диета и упражнения и да започнем да се фокусираме върху хормоните. Нашите хормони решават къде всеки отделен склад съхранява мазнини и в зависимост от това къде се съхранява тази мазнина, можем да кажем какви хормони могат да участват.
Например телата с форма на круша са склонни да поддържат теглото си по-ниско (около бедрата и бедрата). Това често се причинява от излишък на естроген. Прекаленото количество естроген може да доведе до наддаване на тегло, задържане на вода, подуване на корема, нестабилно настроение и много други здравословни проблеми.
Храната с номер 1, която трябва да избягвате за жени с форма на круша е, познахте, соя. Соевото мляко може да увеличи количеството на естроген в тялото, което прави някои жени да наддават на тегло или да затрудни тези жени да отслабнат. За да научите повече за диетата в зависимост от вида на тялото си, щракнете тук.
Вземете свои собствени решения
Навсякъде има противоречиви проучвания за соевите продукти и соевото мляко! Изглежда, че най-добрият отговор е отговорът, докато има някои твърди научни данни, които да докажат нещо. Както винаги, консултирайте се с медицински специалист, ако мислите да промените диетата си, за да добавите или отнемете соя.
И ако просто сте се хранили с него, така или иначе, можете да опитате и с бадемово мляко. Ако сте като всички нас и просто си мислите: „Обичам соята! Няма как да се откажа! ”Тогава просто продължете да четете, защото ще влезем в някои наистина вкусни соеви рецепти, за да запазите любовта си към соята!
Направете си собствено соево мляко
Има много мистерии, когато става въпрос за закупуване на храни в супермаркета в наши дни. Понякога просто не знаете какво има в храната ви и, честно казано, това е наистина страшно. За щастие, можете да го направите сами и да си помислите с чаша домашно соево мляко!
Рецепта за соево мляко
Съставки:
- 1 чаша органична жълта соя
- ¼ ч. Л. Сол
- 2 с. Л. Мед или захар (Оставете го безсладен, ако желаете!)
- ½ ч.л ванилия, по желание
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 30 минути
- Накисване на боб: 480 минути
- Общо време: 520 минути
Получаване:
- Накиснете боба за една нощ в голяма купа.
- На следващия ден изхвърлете всички зърна, които не са омекнали или разширени.
- Изплакнете боба и изхвърлете хлабавите кожи.
- Сложете боб и 2-3 чаши вода в блендер.
- Пюрирайте до гладкост, като добавите още вода, колкото е необходимо.
- Прецедете млякото и пулпата през сито, облицовано с тензух няколко пъти, като натиснете боб, за да отстраните млякото.
- Сложете соево мляко и 2-3 чаши вода в съд за запаси и донесете до кипене. Разбъркайте и обезмаслена пяна.
- Варете, като бъркате от време на време, за около 20 минути.
- Добавете още вода, колкото е необходимо.
- Добавете мед или захар на вкус. Ако харесвате ванилия, можете да добавите и това.
- Охладете млякото и съхранявайте в хладилника.
къри
Само да влезете в соево мляко за първи път? Добре дошла в клуба! И не, не е нужно да се отказвате от всичките си любими храни, само защото не пиете животинско мляко. Всъщност, тук е една страхотна 30-минутна рецепта за кокосово къри от Minimalistbaker, която е веган, без глутен и има страхотен вкус!
Съставки:
За кърито:
- 1 супена лъжица кокосов или зехтин
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил (или 1 ч.л. смляна)
- 1/2 чаша броколи цветя (или зелен пипер), нарязани на кубчета
- 1/2 чаша моркови нарязани на кубчета
- 1/4 чаша нарязан на кубчета домат
- 1/3 чаша снежен грах (насипно нарязан)
- 1 супена лъжица къри на прах
- щипка кайен или 1 сушено червено чили, нарязано на кубчета (по избор за топлина)
- 2 консерви леко кокосово мляко (подмазнина за по-богата текстура)
- 1 чаша зеленчуков запас
- Морска сол и черен пипер
За кокосовата киноа:
- 1 кутия (14 унции) леко кокосово мляко
- 1 чаша киноа, изплакната в фина мрежеста цедка
- 1 супена лъжица агаве нектар (по избор)
За обслужване:
Пресен лимонов сок, килантро, мента и / или босилек, люспи от червен пипер
Инструкции:
- Ако сервирате с кокосова киноа, започнете с измиване обилно в фина мрежеста цедка. Добавете в среден тенджера на среден огън и препечете за 3 минути. Добавете 1 може леко кокосово мляко и 1/2 чаша вода. Доведете до кипене, след това намалете котлона, за да къкри, покрийте и гответе за 15 минути или докато киноа е лека, пухкава и течността се абсорбира. Оставете настрана до сервиране.
- Междувременно загрейте голяма тенджера или тенджера на среден огън и добавете 1 супена лъжица кокосово масло. Добавете лука, чесъна, джинджифила, моркова, броколите и щипка сол и черен пипер и разбъркайте. Гответе, като бъркате често, докато омекне - около 5 минути.
- Добавете къри на прах, кайен (или лют пипер), зеленчуков запас, кокосово мляко, още една здрава щипка сол и разбъркайте.
- Донесете на котлон, след това намалете леко котлона и продължете готвенето за 10-15 минути.
- Добавете снежния грах и доматите през последните 5 минути, за да не се запекат.
- Овкусете и коригирайте подправките според нуждите. Добавих още щипка или две сол.
- Сервирайте върху кокосова киноа и гарнирайте с пресен лимонов сок и билки.
Сладолед
Чакаме какво? Можете да направите сладолед със соево мляко? Да, можеш! И наистина е много вкусно. Ето една фантастична рецепта от производителя на соево мляко Silk.
Съставки:
- 2 чаши Silk Original или ванилова соево, бадемово или кокосово мляко
- 2 чаши Silk Original или френски ванилов крем
- 1/2 чаша мед, агаве или захар
- 1 ванилов боб
- 2 с. Л. Стрелково или царевично нишесте
Получаване:
- Поставете коприна и копринена сметана в средна тенджера и разбийте в мед, агаве или захар.
- Нарежете ваниловия фасул наполовина по дължина и използвайте върха на нож, за да изстържете семената от боба в тенджерата. Добавете и шушулка от боб.
- Слагаме сместа да къкри на среден огън и оставете да къкри в продължение на 5 минути.
- Свалете от котлона и извадете около 1/4 чаша от тигана и разбийте заедно със стрелката в малка купа.
- Смесете сместа от стрела обратно в тигана, покрийте и оставете сместа да влее 20 минути.
- Охладете напълно и обработете в машина за производство на сладолед според инструкциите на производителя.
- Направете рецептата своя собствена, като добавите любимите си гарнитури като банани, шоколад, брауни ... каквото искате! Любителите на млякото също няма да могат да отрекат тази вкусна почерпка.
Алфредо
Коприната предоставя и тази вкусна рецепта за това как да използват соевото си мляко, за да направят кремообразен сос Алфредо! Забележка: Тази рецепта е без лактоза.
Съставки:
- 16 унция феттучини
- 3 с. Л. Зехтин или соев маргарин
- 3 с. Л. Брашно
- 4 супени лъжици сухо бяло вино или зеленчуков запас
- 2 чаши коприна Несладено соево или бадемово мляко
- 1 ч.л. лук на прах
- 2 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л сол
- 1 ч.л. бял пипер
- 1/4 ч. Л. Индийско орехче
- Пресен нарязан магданоз за гарнитура
Получаване:
- Подгответе феттуцин според указанията на пакета.
- Докато макароните се варят, загрейте зехтин или маргарин в средна тенджера. Добавете брашното и виното или запасите и гответе, като разбърквате, в продължение на 2 минути.
- Разбъркайте коприната и останалите съставки, с изключение на магданоз. Долива се на котлона и се разбърква, докато се сгъсти, около 3 минути.
- Отстранете от топлината.
- Хвърлете с варени тестени изделия, подредете върху шест чинии и поръсете всяка порция с пресен магданоз.
Надяваме се, че сте научили достатъчно за соевото мляко и соевите продукти, за да вземете някои образовани решения за това кои продукти да включите в диетата си. Кажете ни за вашия опит със соевото мляко в коментарите по-долу и не забравяйте да харесате и споделите тази статия с приятелите и семейството си.
