Спанакът, за разлика от другите листни зеленини, е пълен с много повече витамини и хранителни вещества, отколкото останалите листа за салата. Защо да не се насладите на повече от тях в салатите си, докато се наслаждавате на слънчевото време.
Трябва да има причина, поради която Popaye зависи от тези зелени листа, нали? Отчасти защото спанакът е един от малкото зеленчуци с най-високо съдържание на витамин К, който е от съществено значение за поддържане здравето на костите.
Освен това спанакът е известен, че спомага за възстановяването на енергията и подобрява качеството на кръвта, поради високото си съдържание на желязо. Тъмнозеленият цвят е благодарение на високото ниво на хлорофил, който също действа като противовъзпалително средство.
По принцип предпочитам да добавям бебешки спанак към моята салата, тъй като установявам, че свежестта му придава нежен вкус и има тенденция да се смесва добре с всякакви съставки. Ето тук са четири идеи, с които да си поиграете с използването на бебешки спанак.
# 1 Салата от крема и бебешки спанак
Морските дарове винаги са радост. Това е ястие за салата, което обичам да имам в топъл слънчев ден, поднесено охладено с чаша розе вино.
Съставки (обслужва 2):
- торба бебешки спанак
- 300гр варени скариди, обелени
- 1 супена лъжица зехтин
- сок от половин лимон
- 1 супена лъжица лимонова кора
- ½ ч.л. захар от рицина
- Шипка сол
- половин шалот, кайма
- 2 супени лъжици нарязан чесън
стъпки:
- В купа за салата смесете зехтина, рициновата захар, лимоновия сок, смлените шалот и нарязаните на дребно чесън.
- Смесете в сварените скариди и сол.
- Добавете спанака и лимоновата кора и ги хвърлете добре с останалите съставки преди сервиране.
# 2 Салата от тиквички, фета и спанак
Съставки (обслужва 2):
- 1 тиквичка, нарязана на пръчици
- 1 торба бебешки спанак
- 1 буркан сирене фета
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 ч.л люти люспи
- 1 кубче масло
- сок от един портокал (не много сладък)
стъпки:
- Загрейте тиган, добавете зехтина и маслото и запържете нарязаната тиквичка на силен огън до омекване.
- Добавете лютите люспи, разбъркайте и изключете котлона.
- В купа за салата добавете бебешкия спанак. Изсипете пържената тиквичка върху спанака и я хвърлете добре.
- Отцедете сиренето фета и го добавете към салатата.
- Изсипете портокаловия сок върху салатата и му подайте още едно хвърляне преди сервиране.
# 3 Салата от ягоди, Бри и Спанак
източникСъставки (обслужва 2):
- 1 торба спанак
- 1 чаша ягоди, нарязани нарязани
- ½ чаша кубче бри
- ½ чаша печени бадемови люспи
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 ч.л. горчица
стъпки:
- В купа за салата добавете зехтина, ябълковия оцет и горчицата и разбийте добре.
- Добавете спанака, ягодите, бри и бадемовите люспи и хвърлете добре с дресинга.
- Сервирайте веднага.
# 4 Салата от бекон, яйца и спанак
източникМалко по-греховно, почерпете се с тази салата, която също действа като страхотно брънч ястие!
Съставки (обслужва 2):
- 1 торба спанак
- 4 расери бекон
- 1 твърдо сварено яйце, нарязано на ситно
- 4 супени лъжици превръзка на Хиляда остров
- ½ чаша нарязан пролетен лук
- ½ лук, нарязан на колелца
стъпки:
- Запържете бекона до готовност. Махнете го от котлона и го оставете да се охлади върху хартиена кърпа.
- В купа за салата добавете спанака. След това поставете нарязаното твърдо сварено яйце отгоре, след което отгоре се нареждат пръстените лук.
- Натрошете сланината отгоре и намажете върху нея дресинга на остров Хиляда.
- Поръсете нарязания пролетен лук като последна стъпка преди сервиране.
Пролетта е идеалното време за салати и лесни и здравословни ястия. Надявам се да се насладите на тези пролетни салати със спанак колкото мен!
Снимка на корицата: tabletwentyeight.com
