Риба, богата на белтъчини и лесна за печене, но може да ви се стори нелепо просто да печете риба с лимонов сок, сол и черен пипер. Ето няколко идеи за сос, които да се съчетаете с вашата риба!
Приятелите ми ме дразнеха за „пиене“ на сосове. Съвсем вярно е, обичам да внасям лъжицата и супата всякакви вкусни сосове с остатъци, за да прекратя задоволителното си ядене. Ето защо обичам да създавам сосове!
Що се отнася до моите рибни ястия, винаги намирам, че най-добрият начин да ги приготвите и най-малкото разхвърлян е да ги изпечете! Това е бързо и удобно На всичкото отгоре е и здравословно, тъй като не добавяте допълнително масло, за да ги запържите, което не е просто излишни калории, а с горещо масло, което пръска навсякъде и кухнята ви мирише мазна поне няколко часа, t мислите ли, че печенето е начинът да вървите?
Така че, само за да добавя още „паначе“ към печена риба, ето 3 соса, които съм внедрил. Те трябва да са подходящи за всякакъв вид риба!
№1 Средиземноморски арабски сос
източникТова беше вдъхновено от друг френски сос, който хъбът ми приготви преди няколко месеца, който беше на кремообразна и доматена основа и няма как да не хапвам всеки последен къс, дори да използвам хляб, за да го загребвам!
Към този сос бях добавил куркума, както за вкуса, така и за многобройните му ползи. Знаете ли, че куркумата има противовъзпалителни ефекти? Освен това има анти-канцерогенни свойства и е в състояние да помогне за подобряване на функцията на черния дроб.
Едно нещо, което трябва да се пази, е дълготрайното му петно, ако случайно разлеете някакъв сос, съдържащ куркума върху бельото си. Така че, бъдете изключително внимателни, ако носите дрехи в светъл цвят, когато готвите това! Или дрехи от бяла маса, където го сервирате! :)
Състав (сервира 2):
- 2 шалот, нарязани на ситно
- 4-6 черни / гръцки маслини, костилки отстранени и нарязани
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 ч. Л. Куркума на прах
- 1-2 средно големи домати, нарязани на кубчета
- шепа магданоз, нарязан
- 2 с.л.
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици бяло вино (по желание)
- сол на вкус
стъпки:
- Загрейте тенджера с шалот, маслини, зехтин и куркума и разбъркайте съставките, докато шалотите станат прозрачни.
- Добавете нарязаните домати и нарязания магданоз и разбъркайте 2-3 минути.
- Добавете във виното и оставете да къкри за 1 минута (по желание стъпка).
- Добавете в доматеното пюре и солта. Ако откриете пюрето за малко прекалено гъсто, може да искате да добавите малко вода, за да го разредите.
- Когато сосът започне да къкри, намалете котлона и смесете в сместа за ядене! След като се смеси добре, извадете тенджерата от пламъка и сосът ви е готов да бъде сервиран с вашата риба!
№2 Сос от горчица, чесън и кориандър
Това е сос, който разстилате отгоре на рибата си преди печене и е вдъхновен от рецепта, която идва с етикета на горчицата ми. И всичко, от което се нуждаете, е около 20-25 минути, за да може това ястие да е готово за ядене. Удивително лесно и бързо!
Състав (сервира 2):
- 2-3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 2 супени лъжици горчица
- шепа кориандър, нарязан на ситно
- щипка черен пипер на прах
- 1 супена лъжица зехтин
- Морска сол на вкус
- 2 с.л.
- 2 резенчета лимон (диагонално нарязан)
стъпки:
- В купа смесете заедно чесън, горчица, кориандър, черен пипер, сметана от сметана, зехтин и морска сол.
- Разстелете тази смес върху рибните филета.
- Поставете резенчето лимон върху всяко филе, след което печете 15-20 минути (в зависимост от това колко гъсто е вашето рибно филе).
След като сте готови, може да искате да сервирате това с варени бебешки картофи, тъй като нежният вкус е просто идеален да го съчетаете със соса.
# 3 Черен оцет, сусамово масло и сос от джинджифил
източникТози сос работи добре както за печена, така и за пара. Ако го сдвоите с риба на пара, просто следвайте стъпките по-долу, след което го изсипете върху рибата, преди да започнете да готвите. Това позволява на рибата да абсорбира вкуса, докато пара, което подобрява крайния резултат!
Съставки:
- палец от джинджифил, нарязан на размери във формата на кибрит
- 4 супени лъжици сусамово масло
- сол на вкус
- 2 супени лъжици балсамов оцет
стъпки:
- В тенджера го загрейте с джинджифила, солта и сусамовото масло и оставете джинджифила да стане кафяв.
- След като стане кафяв, добавете балсамовия оцет и оставете да къкри.
След 2-3 минути сосът е готов за добавяне към вашата риба.
БАКШИШ: Ако не сте фен на джинджифила, това се справя много добре и с чесъна! Около 2-3 скилидки чесън могат да се използват за заместване на джинджифила в горната рецепта!
Сега с 3 лесни идеи за сос, с които да подправите рибите си, надявам се да им се насладите! Честито готвене и щастливо ядене!
