Открийте забавна и много вкусна алтернатива на френската лукова супа; идеален за да ви запълни. Можете да направите тези френски сандвичи с дип с помощта на вашите съдове за съдове!
Опитвали ли сте се някога да направите френска супа от лук? Моето гадже и аз поръчахме няколко в много хубава кръчма наблизо и бяхме толкова впечатлени, че решихме да направим своя следващия уикенд. Версията на кръчмата обаче наистина попадна на мястото. Вкусът беше перфектно балансиран, а сиреният крутон, плаващ на повърхността, беше вкусен. Наслаждавах се да го разкъсвам, макар че ми беше доста трудно да разкаля мокрия крутон в течността с вилица и лъжица, без да правя огромна бъркотия, много за неудобството на партньора ми, седнал на масата. Ние бяхме правилна двойка, аз се хлъзгах по цялата маса и той кашляше в купата си в яростен пристъп на всеки няколко минути, защото беше болен.
Както и да е, нямахме много късмет през следващия уикенд, когато се опитахме да си направим собствена, въпреки че следвахме изключително добра рецепта изключително внимателно. Моето гадже сега е на мисия да усъвършенства ястието, така че предполагам, че ще имаме френска супа от лук още доста време, ако можете да наречете това, което създаваме „френска лукова супа“, т.е.
Не бих могъл да не мисля за този мокър крутон, с който имах проблеми, когато попаднах на тази рецепта. Изглежда, това е идеалното решение да разчупите намокрения хляб с супена лъжица. Френски диви сандвичи! Така че мисля, че ще опитам да убедя гаджето си да опита някои алтернативни рецепти като тази в стремежа си да сготвя перфектната френска лукова супа.
Съставки:
За говеждото:
- 3 до 4 фунта постно телешко печено, подрязано
- 1 с. Л. Смлян чесън, кайма
- 1 супена лъжица пресен розмарин (или 1 ч.л. сух)
- 1 супена лъжица прясна мащерка (или 1 ч.л. суха)
- 1 ч. Л. Кошерна сол
- 1/2 ч.л смлян черен пипер
- 2 до 3 (14,5 унции) консерви ниско натриев телешки бульон
- 1 ч.л. Уорчестърски сос
- 10 цели пиперки
- 1 дафинов лист
- 1/2 голям лук, нарязан на парчета
За карамелизирания лук (прави около 1 чаша):
- 1/2 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 3 големи лука, нарязани на ситно
- 1/2 ч.л сол
За чушките (прави около 2 чаши):
- 1 голям червен пипер, настърган, насят и нарязан на ивици
- 1 голям зелен черен пипер, ядрен, семе и нарязан на ивици
За сандвича:
- Резени моцарела
- Пълен багет или рулца, нарязан на парчета от 2 унции
Метод:
източник- Смесете чесън, розмарин, мащерка, сол и черен пипер в малка купа. Разтрийте сместа от подправки от всички страни на печеното и след това поставете в бавната готварска печка.
- Изсипете бульона в страната на печеното, докато току-що покрие месото. Ако бульонът не покрие печеното, можете да добавите вода
- Отгоре се поръсва с лука, като към бульона се добавят сосът от Уорчестършир, черен пипер и дафинов лист.
- Покрийте и гответе на НИСКО, докато месото се раздели лесно с вилица, около 9 до 12 часа, в зависимост от размера на вашето печено.
- Един час преди да стане месото, пригответе лука и чушките. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте маслото на среден огън. Добавете лука и солта и гответе до златисто, като разбърквате много, като намалявате топлината, ако е необходимо, ако лукът прегори или покафенее твърде бързо, около 30 до 35 минути. Можете да добавите 1 супена лъжица в тигана, ако стане твърде суха. Лукът трябва да стане златист, а ароматът да е сладък.
- Прехвърлете в купа за сервиране, след това добавете чушките към тигана и варете разбъркването много до омекване, 8 до 10 минути.
- Извадете месото от бавния котлон до дъска за рязане и настържете с вилица или резен с нож.
- Прецедете бульона през фино сито, след което поставете в сос сепаратор, за да премахнете всякаква мазнина. Налейте 1/4 чаша бульон във всеки малък рамекин.
- Загрейте фурната до завиране.
- Разделете хляба отворен и отгоре с 2 унции говеждо месо. Отгоре се поръсва с лук, чушки и сирене и се пече, докато сиренето се разтопи. Поставете в чиния с бульон за потапяне.
Трябва да призная, че още не съм изпробвала тази рецепта. Първият път, когато се опитах да сготвя френска лукова супа в съда си, която беше преди около пет години, завърших с ужасна каша, защото я оставих да готви през нощта, но цикълът на готвене спря на около два в сутринта и така супата се охлади до сутринта и когато отворих капака, получих ужасно уплах, защото горната част на супата беше твърда и жълта! Маслото очевидно се беше отделило и беше поставено на върха на течността, докато изстине. Оттогава съм пуснат френска лукова супа.
Мисля, че може би ще накарам моето гадже да разгледа тази рецепта, защото напомня кога бях дете и използвах потопени чипс сандвичи в супена бульон от шотландски бульон. Yummy!
Кажете ни как се оказват вашите френски сандвичи с дип! Имате ли алтернативни идеи? Потапям сандвичи в супа вляво отдясно и в центъра!
Снимка на корицата: www.pinterest.com
