Предимствата на ананаса са, че е сочен, сладък, вкусен ... и полезен и за вас! Това е безкрайна фабрика от витамини, така че копайте!
Ананасът ми напомня за рождения ден на съпруга ми. В колежа, през втората или третата ни година на срещи, току-що се бяхме преместили в апартамент извън кампуса. Въпреки че повечето от нашите неща все още бяха опаковани, аз исках да направя торта от моркови от ананас за рождения ден на моето гадже, неговия любим. И така, аз го направих.
Кухнята вече беше добре снабдена с различни тенджери и тигани, така че направих бързо пътуване до хранителния магазин. След като преживях досадния процес на ожулване и нарязване на цял ананас за първи път, настъргване на моркови, сметаново масло със захар и правене на тестото, се наведех, за да сложа първата фурна за торта във фурната ... само за да разбера, че е студ.
И така, направих това, което би направил всеки студент по свободни изкуства, струващ си сол, и се захванах с творчество. Това също може да се чете като разбиване и влизане, в зависимост от това, кого питате. Въпреки че никой не беше вкъщи, входната врата към апартамента в залата (също населена от студенти) беше отворена и фурната им работеше. В 10:30 през нощта, в навечерието на рождения ден на любовта си, се разхождах напред-назад из залата с по една тава за торти наведнъж.
Въпреки че фурната беше в работно състояние в тъмната и безлюдна кухня в залата, надземните осветителни тела бяха лишени от крушки. Беше тъмно черно, а мобилните телефони по това време не бяха оборудвани с фенерчета. Буквално сляпо пекох, но не в обичайния смисъл на фразата.
Тортата се печеше на тъмно, тайно, близо час, но не ме хвана. Отгоремих го с мазнина със сирене от лимоново мляко и обилно пресен ананас. Въпреки че беше торта с моркови, ананасът блесна като звездата на десерта и всички искаха още. Аз пека една и съща торта за рождения ден на съпруга ми всяка година.
Въпросът, който искам да направя с този анекдот, е, че ананасът има история. Това може да означава различни неща за различни хора, някои добри, а други лоши. За повечето от нас, когато ни кажат да ядат повече ананас, не е нужно много убедително - той е сочен и сладък и е чудесен сам по себе си. Ананасът също прави чудесно допълнение към плодовите салати, соковите смеси, коктейлите и други! Не е често алергенна храна и е широко достъпна през цялата година в повечето хранителни магазини. Но това е и една от онези храни, които много от нас ядат без мисъл, защото е толкова вкусна.
Ананасът определено не е като кале ... или е? Чудили ли сте се някога за хранителните ползи на ананаса? Не? Е, може би трябва. Сега е вашият шанс да го направите. Ето кратък списък, за да започнете по пътя си към просветлението, поне когато става въпрос за повече информация за ползите от страшно изглеждащия, но о-вкусен плод, който познаваме като ананаса.
Опакован с витамин С за повишаване на имунната система
По-специално през сезона на настинка и грип, майките навсякъде казват на децата си, за да се уверят, че получават адекватни количества витамин С. Майките рядко грешат - витамин С е от решаващо значение за функциониращата имунна система. Ако сте сигурни, че получавате достатъчно витамин С, всъщност може да помогне за предпазване от инфекции, като обикновена настинка и грип. И ако случайно поглъщате повече, отколкото тялото ви може да се справи? Тялото ви просто ще го измие, в тоалетната, в течна форма, ако знаете какво имам предвид.
Витамин С е антиоксидант и също е разтворим във вода. Това означава, че помага да се защити тялото срещу онези свободни радикали, за които вероятно сте чували. Само в случай, че нямате, свободните радикали са незаредени, но силно реактивни молекули с нечетен брой електрони. Те се генерират от организма и се регулират от антиоксиданти, които предотвратяват оксидативния стрес.
Без достатъчно антиоксиданти, които да ги преборят (или поради други фактори, като възраст), свободните радикали могат да причинят увреждане на микроклетъчно ниво. По принцип свободните радикали са често срещани, но определени видове могат да бъдат опасни, което води до различни видове заболявания, които са широко разпространени днес. Антиоксидантите могат да помогнат в борбата с това увреждане.
Тъй като витамин С не е разтворим в мазнини като някои витамини, това означава, че той може да се усвои по-лесно от тялото. Витамин С и други противовъзпалителни средства помагат за борба със симптомите на често срещаните възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, астма, метаболитни заболявания и някои видове рак.
Чудесен източник и на други витамини!
Манган, мед, витамини от група В и фибри също могат да бъдат намерени в ананаса, а също така помагат на тялото ви да функционира на най-високо ниво. Манганът е ключов компонент на някои ензими, които подпомагат производството на енергия и имунната функция на организма. Определени витамини от група В, като тиамин, служат и за това.
Вероятно сте чували толкова много за фибрите в този момент, че поне сте наясно с ролята му в тялото. По принцип подпомага храносмилателната функция. Повечето американци не получават почти достатъчно фибри в диетите си, но решението е просто. По-добрият прием от естествени източници като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни е най-добър.
Просто бъдете наясно - ако внезапно започнете по пътя към увеличен прием на фибри (резолюция за Нова година, може би?), Просто не забравяйте да пиете достатъчно вода.Имате малко разстроен корем в продължение на няколко дни е често, поне докато се приспособите към всички тези фибри.
Направете пресен сок и изпийте сърцевината
Това е правилно - това твърдо ядро е ваш приятел и можете да го ядете и вие. Ядките и стеблата на ананаса са единственият известен източник на бромелиан, многолицево съединение в естествено състояние, за което учените откриват, че съдържат ключови протеини, усвояващи ензимите, наред с други неща.
Тези ензими, известни като цистеинови протеинази, са дори на разположение под формата на хапчета за тълпата от против ананас или когато сте в движение. Веднъж ме накара лекар да предпише тези ензими като част от програма за лечение, когато тя не можа да разбере какво се случва с храносмилането ми още в колежа.
Когато за първи път прочетох, че тези ензими са способни да усвояват протеини, мислите ми веднага преминаха към история за тако al al pastor. През цялото време съвременните диетолози са установили, че родните диети на много култури всъщност съчетават съставки, за да образуват пълноценни протеини.
Класическото сдвояване на ориз и боб е перфектен пример. Чудех се дали ананасът, добавен към месото, в което са били поставени тези такоси, всъщност не е бил научно разработен не само за вкус, а за да даде на ядещия по-приятно хранене през целия храносмилателен процес.
Въпреки че бромелианът действа като месница (и рафинираните екстракти се използват с търговска цел именно за тази цел), експертите са убедени, че това няма ефект при такос ал пастор. Вместо това те твърдят, че се добавя само за аромат, тъй като топлината от готвенето разгражда ензимите в ананаса много преди да може да има реален ефект върху месото или храносмилателните процеси на вечерята.
Така че, имайте това предвид следващия път, когато вдигнете телефона, за да поръчате известното хавайско пиле с шишен ананас от любимата си китайска става - вероятно искате да хапнете ананаса си, особено ядките от ананас, съдържащи бромели, в свеж вид. В идеалния случай бихте сок от този пресен ананас (отстранени кожата и семената, непокътнати от сърцевината) и го изпиете веднага, за да получите най-пълната хранителна полза.
Консервираният ананас все още съдържа някои витамин С и други полезни хранителни вещества, но те се разграждат в резултат на времето и преработката. Както при повечето видове продукти, най-добре е прясното.
Bromelian все още се изучава, но вече знаем, че той предлага и допълнителни ползи: подобно на витамин С, той е противовъзпалителен и може да помогне за намаляване на възпалението, както и прекомерната коагулация на кръвта и някои видове растеж на тумор. Някои лекари дори препоръчват добавка с бромел, за да се съкрати времето за възстановяване след пластичната хирургия. Не е лошо, особено за нещо, което се съдържа в частите на плод, които обикновено изхвърляме!
И така, следващия път, когато изберете внимателно приготвен контейнер с парченца ананас от магазина за удобство по улицата или се окажете, че влагате празнична либация директно от този тропически плод, вместо да го отпивате от чаша, не забравяйте: ананасът не е всичко забавления и игри. Но е добре за вас.
