Винаги чувам хората да хленчат за това как не биха имали нещо за ядене, ако биха избрали да са вегетарианци. Е, тогава добре не станете вегетарианец, светът пак ще се върти. Въпреки това, за всички, които искат да отидат вегетариански поне за закуска, предлагам 6 вкусни идеи.
Трябва да ви кажа веднага, че силно вярвам, че закуската е най-важното хранене за деня. Като каза това - тези рецепти са малко по-силни. Те не са ви мюсли или плодова салата, но все пак ги опитвайте от време на време.
1. Багели и крема сирене
Това е моята любима закуска за всички времена. Какво не обичате в прясното топло геврек и крема сирене наистина? Особено, ако гевреците са домашно приготвени. Не бързайте с това веднага - рецептата е наистина много проста.
За 8 геврека ще ви трябват: 650гр брашно, 30гр прясна мая, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица сол, 2dl вода, 1 супена лъжица олио и малко сусамово семе. Сложете маята и ½ супена лъжица захар в хладка вода и оставете за 10 минути. В отделна купа смесете брашното, солта и захарта. Добавете маята и олиото и омесете тесто. Направете 8 топки; покрийте ги с кухненска кърпа или пластмасово фолио и оставете да втаса за 15 минути.
Разточете всяка чаша в едър червей и я навийте около ръката си, за да образувате геврек. Оставете ги да втасат още 15 минути. Сложете 1 л вода да заври. Гответе всеки геврек по 1 минута от всяка страна. Разстелете сварените гевреци върху лист за печене, намажете ги с разбито яйце и поръсете със сусамово семе. Печете във фурната на 220С за 20 минути.
Тези гевреци са страхотни, защото можете да ги замразите след готвене. Те могат да останат във вашия фризер с месеци. Когато се почувствате като закуска геврек за закуска, просто ги размразете и изпечете.
2. Омлет с гъби и сирена
източникПреминавам към втората ми любима вегетарианска закуска - гъба и сирене. Отнема 10 минути, за да го приготвите, и е вкусно.
Разбийте две яйца в купа и добавете в тях смляно сирене. Нарежете малко гъби по ваш избор. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Запържете гъбите за няколко минути и добавете яйцата със сиренето. Подправете на вкус. Гответе до готовност и яжте веднага.
3. Френски тост
Не изхвърляйте застоялия хляб - направете френски тост с него. Ще ви трябват само няколко филийки от застоял хляб, 1 яйце, малко мляко, сол и олио.
Разбийте яйцето и го смесете с ¼ чаша мляко. Загрейте тигана с малко олио. Потопете всяка филия хляб в яйчно-млечна смес и пържете на олио до златисто кафяво. Сервирайте топло с прясно кисело мляко.
4. Пудинг от хляб
Ето още един начин да използвате остатъците от хляба - пригответе пудинг от хляб за закуска. Любимият ми е пудинг от шоколадов червени боровинки и ето как да го направите.
Ще ви трябват: 400гр хляб, 5 яйца, 4 супени лъжици кафява захар, ¼ пакетче масло, 2dl разбита сметана, 50гр сушени боровинки и 50гр шоколад. Намазнете тигана, в който ще си приготвите пудинга. Нарежете хляба и намажете тънък слой масло върху всяка филия. Подредете филийките в тигана.
Разтопете захарта и 2 супени лъжици вода на печката. Добавете маслото и разбитата сметана и гответе 2 минути. Добавете разбитите яйца и гответе, докато започне да се сгъстява. Изсипете върху хляба и печете хлебния пудинг за 30 минути на 180С. Сервирайте украсена с червени боровинки и разтопен шоколад.
Вижте това видео по-долу с харизматичен човек, който прави страхотен пудинг за хляб.
5. Вегетариански киш
Абсолютно обожавам киче. Първия път, когато направих този, напълно се влюбих в него и го правя оттогава. Опитайте спанак и сирене.
Ще ви трябват: 1 кора от квас, 500гр спанак, 300гр сирене, 3 яйца и 2 чаши заквасена сметана. Обичам да правя този с козе сирене, но можете да използвате наистина всяко сирене, което харесвате.
Нарежете спанака и го запържете само за няколко минути на малко зехтин. За допълнителен вкус добавете 1 скилидка нарязан чесън. Подправете на вкус. Намажете тънък слой зехтин върху вашата коричка. Смесете заедно спанака и сиренето и напълнете коричката. Разбийте яйцата със заквасена сметана и залейте отгоре. Печете на 200С до златисто кафяво и сервирайте топло.
6. Сирене суфле
Имате идеята, че харесвам сирене нали? Ето още една сирена вкусна вегетарианска закуска - опитайте да направите суфле със сирене. Не се плашете веднага. Да, суфлето е малко трудно да се направи, но напълно си струва усилията.
Ще ви трябват: 5 яйца, 60гр масло, 40гр брашно, 1 супена лъжица царевично нишесте, 2,5дл мляко, 130гр сирене чедър, 20гр пармезан, 1 чаена лъжичка горчица и щипка риган. Разтопете маслото на печката. Добавете брашното, разбъркайте добре и добавете млякото и царевичното нишесте. Овкусете с горчицата и добавете смлян чедър и риган.
Разбийте жълтъците и добавете смлян пармезан. Добавете към предишната смес на печката и гответе на слаб огън. Разбийте белтъците от яйцата и бавно ги добавете в сместа. Изсипете в керамични форми и печете във фурната на 190С за 20 минути.НЕ отваряйте фурната, за да видите дали суфлето е готово, защото ще го съсипете. Сервирайте топло.
Така че, харесвате ли ги? В момента съм на път да направя суфле със сирене ...
Вижте видеото по-долу, за още един чудесен начин да направите суфле със сирене.
