Когато мислите за морски водорасли, суши идва на ум. Или може би мисо супа. Научете тук за други начини да се забавлявате, като използвате морски водорасли, за да подправите готвенето си!
Знаете ли, че водораслите са едно от най-хранителните гъсти растения в света? Да оцелееш в морето означава да можеш да абсорбираш всички видове хранителни вещества от океана, което означава, че съдържа много минерали.
Морските водорасли могат да помогнат при детоксикация, тъй като богатото му съдържание на хлорофил е естествен детоксикиращ агент. Алкалното му съединение помага да се балансира нивото на pH на тялото ви, като неутрализира киселинния ефект от много съвременни храни. Освен това има много по-високо ниво на калций от млякото или говеждото! Така че, нека започнем с лечението на тялото си с водорасли при готвенето.
# 1 Салата от морски водорасли
Здравословна и освежаваща, ето една от най-лесните рецепти за морски водорасли за деня.
Състав (сервира 2):
- шепа дехидратиран вакаме
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 1 супена лъжица японски оризов оцет
- ½ шалот, кайма
- 1 супена лъжица печен сусам
- щипка захар
- сол на вкус
стъпки:
- Накиснете вакамето в студена вода и оставете да се разшири за около 6-8 минути.
- За дресинга смесете сусамовото масло, японския оризов оцет, шалот, сол и захар в голяма купа.
- Отцедете разширения уакаме и го хвърлете с дресинга и печения сусам.
- Вашата салата вече е готова за сервиране. Може да искате да го охладите, ако предпочитате охладено.
# 2 Ризото от морски водорасли с гъба Шийтаке
Това ястие е вдъхновено от закуска във френски ресторант близо до Монмарт, докато вечеряте с добър стар приятел. Ето моята версия:
Състав (сервира 2-3):
- 1 чаша ориз ечемик / ризото
- 2 шалот, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 чаши зеленчуков запас
- 2 листа нори, препечени и настъргани
- 3 супени лъжици зехтин
- Морска сол на вкус
- 4-5 гъби шийтаке, нарязани нарязани
- 25гр несолено масло
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 1 ч.л. балсамов оцет
- сирене ементал и пармезан, настъргано (количеството зависи от това колко сирене харесвате вашето ризото)
стъпки:
- В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин, след това добавете шалот, чесън, лук и морска сол и разбъркайте, докато лукът омекне.
- Добавете в ечемика / ризотото и разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре.
- Добавете зеленчуковия запас по 1 чаша наведнъж, оставете ечемика / ризото бавно да абсорбира течността. Уверете се, че между добавянето на нова чаша разбъркайте, за да не изгорят съставките на дъното на тигана.
- За да приготвите шийтаке, загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган. Разтопете маслото в него.
- Добавете шийтаке, балсамов оцет и соев сос и разбъркайте за 6-8 минути. След това отстранете от котлона.
- След като ечемикът / ризотото омекне, махнете тенджерата от пламъка и разбъркайте в сиренето на ементал и пармезан. Когато е добре смесена, разбъркайте в морските водорасли.
- За сервиране, лъжица ризото в купа, след това лъжица шийтаке отгоре, преди да сервирате.
# 3 Хрупкави водорасли като закуски
източникВ Малайзия закуските от морски водорасли са много популярни. Ето една проста рецепта как да ги направите.
Съставки:
- 100гр брашно от темпура
- 200мл газирана вода
- 1 ч.л. сода за хляб
- гранола / слънчогледово масло за пържене
- Препечени листове от морски водорасли, нарязани на квадратчета (5x5 см)
стъпки:
- В купа за смесване добавете брашното темпура и содата и бавно разбийте в газираната вода, за да се оформи тесто.
- В сух уок / пържене с дълбока мазнина започнете да загрявате маслото до 190 ° С.
- Потопете квадратите морски водорасли в тестото и един по един ги спуснете в горещото масло.
- Когато станат златисто кафяви, извадете ги върху кошница за пържене, положена с кухненска кърпа, за да абсорбира излишното масло.
- Продължете, докато не приключите с пърженето на всички морски водорасли.
Сега можете да имате хрупкави морски водорасли вместо пуканки, докато гледате телевизионните си предавания!
След като опитате тези рецепти, ще разберете колко вкусна може да бъде храната с морски водорасли! Надявам се да им се насладите толкова, колкото и аз!
Снимка на корицата: www.mummyicancook.com
