Магазинът за хранителни стоки се превърна в опасно място. Това, което в крайна сметка се оказва в количката ни, определя нивото на здраве или болест, с които се сблъскваме през следващите седмици, месеци и години.
Това, което преди е било изпълнение на задачата за мелницата, сега е операция, при която най-добре сте подготвени, въоръжени със знания и изследвания, ако искате да изберете добре и да напуснете, без да изпадате в измамата на добрите маркетингови, модерни диетични продукти или старомодни глад.
Всяка пътека е облицована с подвеждащи етикети и конкурентни марки, като един продукт често противоречи на посланието на следващия. Рафтовете за хранителни стоки вече са зона за интелектуална война.
Навигация по пътеките
И така, как да ги навигираме? Как можем да вървим по пътеките уверени, че правим добри, здравословни избори?
Добре известният съвет включва пазаруване на периметъра, четене на етикета и закупуване само на органични. Макар и много полезни, тези нокти на мъдрост имат изключения и вратички, които заслужават известно внимание.
Периметърът е място с течност. Тук намираме най-много продукти, но тук ще открием и сладолед до пробиотичното кисело мляко, хот-доги до говеждото месо и обработен плодов сок до портокалите. Периметърът е добра насока, но изисква тълкуване и добра преценка.
Разбиране на етикетите
Четенето на етикети вече е дадено в магазин за хранителни стоки. Сканирането на етикет трябва да бъде автоматичен инстинкт, когато купувате нещо в кутия, чанта, бутилка или консерва. Въпреки че четенето на етикета ще ви помогне да дешифрирате, ако въпросният продукт има нездравословни съставки, често е трудно да дешифрирате какво представлява нездравословни съставки.
С чужди имена и съкращения, нездравословните съставки могат да бъдат трудни за забелязване. Например, знаете ли, че има други имена за MSG, като екстракт от дрожди или „натурални аромати?“
Захарта също се крие върху етикетите под неподходящи заглавия като концентрат на плодове или подвеждащи имена, които изглеждат здравословни като сурова захар. Още по-лошото е, че някои съставки, в зависимост от използваното количество, изобщо не могат законно да се споменават на етикетите на храните!
Четенето на етикет е полезно, но получаването на измама все още е възможно, дори когато имате най-добри намерения.
Биологични храни
Закупуването на биологично, когато е възможно и колкото е възможно, винаги е добро. Въпреки това, нездравословните храни набират стимул за здравето, когато думата „биологични“ е ударена на етикета.
Органичните картофени чипове са все още картофени чипове, органичните близалки (да, такива съществуват) все още са близалки. Organic не прави здравословна поддръжка на храната. Биологичната продукция си струва да се стремим - особено когато става дума за конкретни плодове и зеленчуци.
Вижте чистите петнадесет и мръсни десетки от Работната група по околна среда, за да помогнете да направите мъдър, икономичен избор за вашето семейство. Имайте предвид, че да се придържате към „органични“ като вашето златно правило, все още може да ви остави с нездравословни храни в линията на касата.
Истинска храна
Тези правила за хранителни магазини са чудесни насоки, които трябва да имате в инструментариума си, но тази мъдреца на мъдростта от хранителни продукти мъдрост ги обременява всички.
Какъв е съветът, който замества всеки друг? Купете истинска храна. Не е достатъчно да преразгледате храна поради написаното на етикета; преразгледайте го, ако има етикет!
Дефиницията на истинската храна е храна, която идва от земята, от природата и не се обработва опакована или рафинирана. Реалната храна няма етикет за съставки. Зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни, бобови растения - това са храните, които насърчават здравето, щастието и дълголетието.
Истинските храни са храни, които са направени от самото нещо, от което сме направени: храни, които идват от растение, а не се правят в растение; храни, които са познати на нашите тела, а не съвременни иновации, които имат добър вкус, но осигуряват малко в начина на хранене.
Това е и единственото нещо, което има много общи тенденции, поддържащи здравето диети. Зад движенията на растителна основа, палео и сурова храна ще намерите общ подводник и това е, че всички те се фокусират върху минимално обработени истински храни. Заслужава да се отбележи, че здравословните резултати при всяка от тези диети често се приписват на техните различия, тъй като в действителност заслугата заслужава само приликите им.
Затова преди да поставите нещо в количката си, запитайте се: истинска храна ли е това? Гранола барове, не. Картофи, да. Пилешки самородки, не. Дива сьомга, да. Замразена кафява оризова микровълнова телевизионна вечеря, не. Получавате снимката.
Ние също трябва да бъдем практични; закупуването на истинска храна трябва да се разглежда като континуум. Всяко нещо, което купувате и ядете, няма да бъде пълноценна храна. Неща като горчица Дижон, тамари и ябълков оцет ще бъдат предварително подготвени за вашата покупка. Не е необходимо да приемаме това буквално твърде буквално; истинската храна може да дойде в кутия с етикет, която идентифицира каква е храната. Вземете например торбичка киноа или сушен боб.
Насоки
Важно е да останем наясно и с посочените по-горе съвети. Съхранявайте тези указания за хранителни магазини в чантата си с трикове. Представете си схема, където „Това истинска храна ли е?“ Е първият въпрос и всички други проверки следват. Ако да, това е истинска храна, останалите въпроси са второстепенни.Ако обаче сте избрали храна, която се счита за обработена, тогава другите указания тежат много повече. Четенето на етикета вече е наложително.
Производството на храни и хранителните науки непрекъснато се променят и в крак с най-новите тенденции в здравеопазването не може да бъде нищо друго освен изтощително. Имайте предвид горните съвети и знайте, че сте въоръжени и готови да марширувате през бойното поле, което е пътеката за хранителни стоки.
Чувствайте се свободни да споделите предизвикателствата си в хранителния магазин и всякакви съвети как да търсите най-здравословните варианти.
