Топ 5 вегетариански рецепти за мексиканска храна

Топ 5 вегетариански рецепти за мексиканска храна
Много хора мислят за мексиканската храна като за тежка и пикантна храна с пълно месо. Не е нужно обаче да е така. Не че има нещо лошо в това, но можете да си направите и фантастична вегетарианска мексиканска храна. Вижте как.

Това са моите топ 5 вегетариански рецепти за мексиканска храна. Повечето от тях могат да бъдат направени не-вегетариански с обикновена добавка на малко месо, но ви уверявам, че имат перфектен вкус. Направете ги всички.

1. Пресен доматена салса

Това е любимата ми салса през цялото време. Всъщност го направих за първи път, след като поръчах малко мексиканска храна и се влюбих в салсата, която получих. Не беше много трудно да разбера какво е вътре в него и беше хит още в началото. Приготвям го непрекъснато.

Съставки:


  • 1 средно голям червен лук
  • 1 зелен черен пипер
  • 2 пресни големи домата
  • ½ чаша домашен доматен сос
  • 1 люта чушка - по желание
  • пресен цилантро
  • сол и черен пипер на вкус

Получаване:

  1. Нарязваме лука и чушката.
  2. Нарежете доматите.
  3. Извадете семената от лютата чушка и я кайма.
  4. Нарязайте на цилантрото.
  5. Смесете всички съставки заедно.
  6. Добавете доматен сос, сол и черен пипер на вкус.
  7. Охладете в хладилник за 15 - 20 минути.

Тази салса е абсолютно перфектна с вашите бурито, тортили, тако и всяка друга мексиканска храна, за която бихте могли да се сетите.

Вижте видеото по-долу, за още един чудесен начин да направите малко по-различна прясна доматена салса.


2. Опаковка от вегетарианска тортила

Измислих тази рецепта, когато наистина бях в настроение за тортили и абсолютно нямах месо в дома си. Затова отидох вегетариански и абсолютно го обичах. Ето как да ги направите.

Съставки:

  • 1 пакет пшенични тортили
  • 1 чаша крема сирене
  • 1 голям морков
  • 1 голяма краставица
  • 1 авокадо
  • маруля
  • див лук
  • магданоз

Получаване:


  1. Загрейте тортилите си.
  2. Натрошете на ситно и магданоза и ги смесете с крема сирене.
  3. Нарежете авокадото и нарежете моркова и краставицата на ивици.
  4. Намажете тънък слой крема сирене по цялата повърхност на всяка тортила.
  5. Подредете 1 до 2 листа маруля върху нея.
  6. Подредете резенчета авокадо и ивици морков и краставица.
  7. Разточете всичко здраво и увийте в пластмасово фолио.
  8. Оставете в хладилника за 10-15 минути.

Звучи перфектно нали?

3. Вкусен гуакамоле

гуакамоле и тортили

Всъщност не обсъждаме мексиканската храна без да споменаваме гуакамоле, нали? Опитах много рецепти с гуакамоле, но тази ми грабна сърцето, както и коремчето ми, първия път когато го вкусих.

Съставки:

  • 2 узрели авокадо
  • 1 червен лук, кайма
  • 1 лют пипер, семената се отстраняват и се смилат
  • сок от ½ от прясна лайм
  • 1 домат, нарязан на кубчета
  • сол и черен пипер на вкус

Получаване:

  1. Нарежете авокадото наполовина, извадете ямите, нарежете ги и ги сложете в блендер.
  2. Добавете всички съставки, освен доматите.
  3. Смесете в блендера, докато получите гъста хомогенна паста.
  4. Подправете на вкус.
  5. Покрийте с пластмасово фолио и сложете в хладилника до сервиране.
  6. Точно преди сервиране добавете нарязаните домати и внимателно ги смесете вътре.

Имате малко тортилов чипс и бира? Идеална комбинация с този гуакамол.

Ето още един начин да направите страхотен и вкусен гуакамоле.

4. Три боба бурито

Настроени ли сте за вегетарианско, но силно ястие? Опитайте три борито от боб.

Съставки:

  • 1 консерва боб от пинто, отцеден
  • 1 консерва червен боб, изцедена
  • 1 пакет пшенични тортили
  • 2 чаши варен ориз
  • ½ чаша черно бобче
  • 1 чаша прясна доматена салса (вижте рецепта № 1)
  • ½ чаша настърган чедър или друго твърдо сирене

Получаване:

  1. Загрейте тортилите.
  2. Смесете пинто фасул, бъбрек, ориз и черно боб.
  3. Разпределете бобената смес върху всяка тортила.
  4. Добавете 2 супени лъжици доматена салса върху нея.
  5. Добавете настърган кашкавал и навийте на руло.
  6. Можете да сервирате по този начин, или студено, с допълнителна супена лъжица салса над всяко буррито.
  7. Можете също така да сложите малко повече сирене и да поставите бурито във фурната, докато сиренето се разтопи, и сервирайте топло.

5. Тортила Киче

предястие за quiche

Сега това е вегетарианско мексиканско ястие с обрат. Наистина не очаквате киш в мексиканската кухня, нали? Но повярвайте ми, това ястие е абсолютно вкусно и просто трябва да го опитате.

Съставки:

  • 4 пшенични тортили
  • 4 яйца
  • ½ чаша мляко
  • 4 супени лъжици настърган кашкавал
  • 1 чаша консервирана царевица, отцедена
  • 1 пролетен лук, нарязан на ситно
  • 1 зелен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици брашно
  • сол, черен пипер и чили на прах на вкус

Получаване:

  1. Напръскайте всяка тортила със спрей масло.
  2. Пресовайте тортилите в големи формички за мъфини или чаши със сладкиши.
  3. Разбийте яйцата и добавете млякото и брашното.
  4. Подправете на вкус.
  5. Комбинирайте царевица, пролетен лук и чушки.
  6. Смесете ги с яйчената смес.
  7. Напълнете всяка тортила със сместа.
  8. Покрийте с настърган кашкавал.
  9. Сложете във фурната и печете 55 минути на 350F.
  10. Сервирайте топла с прясна доматена салса.

Изгладих изключително много, докато пишех тази статия.Сега ще отида за тортила киче, и ви предлагам да опитате всички тези невероятни вегетариански рецепти за мексиканска храна. О, да, и не забравяйте да ги приготвите за любителите на месо, само за да можете да им кажете „изяли сте нещо напълно вегетарианско и го обичате.“

САЛАТА НАХУТ (Август 2020)


Тагове: мексиканска кухня вегетариански рецепти

Свързани Статии