Нека да кажем, че сте останали за идеи за основно ястие и в същото време се нуждаете от нещо бързо за приготвяне, но все пак здравословно, така че ето 3 идеи, с които да впечатлите гостите си на вечеря!
Обикновено харесвам ястията си прости, вкусни и здравословни едновременно. Може би сте се натъкнали на много хора, които проповядват, че вкусната храна обикновено е нездравословна, но ето, моля да се различавам!
Знаете ли, че освен на пара, печенето е друг здравословен метод за готвене? Тъй като е азиатски и с китайски произход, много съм свикнал с пържена храна. Фурната, според мен, беше единствено оборудване за печене на торти или може би случайно приготвяне на пица!
Това беше, когато се преместих във Великобритания и трябваше да се занимавам със самостоятелно готвене, открих чудесата на печена на фурна храна! Така че защо печената храна е здравословна, особено когато я сравнявате с пърженето? Първо, той ви помага да избягвате използването на допълнителни мазнини (например използването на готварско масло за омазняване на тигана), което от своя страна намалява приема на калории. Освен това, като се пече, той оставя хранителните вещества непокътнати, като същевременно запазва сочността на месото, особено когато печете месото на среден огън, което ви помага да избегнете преваряването / изгарянето отвън, докато месото вътре е все още сурово.
Освен че е предимство, че е здравословно, печенето ви позволява повече време да се приготвите, докато храната се пече. Например, ако посещавате гости, може да ви е нужно известно време, за да се приготвите и върху приготвянето на храната. И така, в момента, в който пуснете храната във фурната, можете спокойно да прекарате 15-20 минути, оставяйки я да пече на среден огън, докато вземете душа си, облечете се и може да облечете някой грим, ако нямате нужда 30 минути или повече, за да го направите.
О, и преди да забравя, ето един съвет за тези, които обичат да прекарват по-малко време в почистване и почистване на вашата тава за печене: подредете тавата си с алуминиево фолио! Това е изобретение, без което не мога да живея! Представете си цялото време спестено от изтриване на лепкавата грес от тавата ви след печенето и определено ще ми благодарите за този съвет!
Така че, ако не сте опитвали никакви рецепти за печене на месо, ето три рецепти, за да започнете.
# 1 Агнешко с чесън, гръцки маслини и розмарин
Състав (сервира 2):
- 2 порции агнешки котлети (колкото по-свежи, толкова по-добре)
- морски соли на вкус
- 2 скилидки чесън, кайма
- 6-8 гръцки маслини, корени и нарязани на ситно
- 1 стрък розмарин
- 1 ч.л зехтин (по желание)
стъпки:
- Първо, загрейте фурната си на среден огън.
- В достатъчно голяма тава за печене я подравнете с алуминиево фолио и я оставете настрана.
- В купа смесете заедно морската сол, кайма и розмарин. След това разтрийте тази смес върху агнешките котлети. (Съвет: Ако искате месото да е по-ароматно, оставете 1 час месото да се „маринова“ преди печене.)
- Поставете подправените агнешки котлети върху тавата, облицована с алуминий.
- Разпределете равномерно нарязаните маслини върху агнешките котлети.
- Ако искате, можете да нанесете малко зехтин върху съставките,
- Печете го 15-25 минути, в зависимост от дебелината на котлетите.
- Започнете да проверявате месото, когато ароматът стане силен.
- Ако ви харесва леко сурово, може да искате просто да го оставите да се пече 15 минути отгоре.
Представяне на предложение: Като страна може да искате да го сдвоите с картофено пюре и да изцедите сока от тавата отгоре на картофите, преди да сервирате!
# 2 Свинско с 5 подправки и мед
Така че това е рецепта, вдъхновена от китайско ястие, малко подобна на барбекютата от свински ребра, които може да намерите в китайските заведения.
Състав (сервира 2):
- 2 свински котлета / сланини или свински ребра, достатъчни за 2
- 2 супени лъжици тъмен соев сос
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 1 супена лъжица прах с 5 подправки (или повече, ако харесвате силния аромат)
- ½ палец от джинджифил, смлян
- 1 шалот, кайма
- 1 скилидка чесън, кайма
- пчелен мед
- печени сусамови семена (за гарниране)
стъпки:
- В по-хладна торбичка сложете свинското, тъмния соев сос, лекия соев сос, 5 подправки на прах, кайма джинджифил, шалот и чесън.
- Осигурете отвора на торбата и разклатете торбата, за да може всички съставки да се смесват равномерно.
- Оставете свинското месо да се маринова в торбата за 1 час.
- Загрейте фурната на среден огън и подравнете тавата си за печене.
- Поставете свинското месо върху тавата и печете свинското за 20-30 минути в зависимост от дебелината на свинското.
- След като проверите дали дебелата средна част на месото е сготвена, изсушете щедро мед отгоре на свинското, променете настройките на фурната на „Грил“, за да може медът да карамелизира. 3-4 минути ще направя.
- След като сте на скара, можете да поръсите малко печен сусам преди сервиране.
Подаване на предложения: Може да искате да сварите някакъв пак чой, който да сервирате с това ястие. Останалият сос трябва да комплиментира зеленчука хубаво.
# 3 Белене / пилешки дробчета, увити с бекон
Знам, знам, че беконът може да не е толкова здравословна храна, но мисля, че ни е позволено да се лекуваме с бекон веднъж в синя луна, нали? :)
Това е вдъхновено от лек обяд, който прекарах на мястото на моя приятел от Шотландия. Той го беше пържил панирано, вместо да го изпече на фурна, което имаше вкус на вкус! Така че бях го пробвал, вместо да го изпека, което също работи много добре. Друга идея е да ги поставите на шишчета за барбекю, когато времето стане горещо!
Състав (сервира 2-4):
- 6-8 тънко нарязана лента бекон
- 250 г черен дроб (говеждо или пилешко месо работи добре)
- 1-2 с. Л. Сос Уорчестър
стъпки:
- Ако използвате телешки черен дроб, го нарежете на парчета с размер на хапки.
- Загрейте фурната на среден до висок огън и подредете тавата си с алуминиево фолио.
- Поставете черния дроб в купа и го разтрийте със сос Уорчестър.
- След това увийте всяко парче черен дроб с лентата бекон и ги поставете върху фолиото.
- Печете го около 10 минути, или докато шкембета от беконът кипне.
Подаване на предложения: Това може да действа като отлична храна за пръсти. Просто поставете по една клечка за зъби на всяко парче, за да бъдете лесни за сервиране. Табаско сосът работи наистина добре и с него!
Там отивате, забавни и вкусни рецепти, с които да печете! Така че, защо да не се търкаляте и да сте готови да напълнете кухнята си с прекрасните аромати, докато печете! Честито печене!
Снимка на корицата: www.angsarap.net
