Има толкова много различни неща, които можете да направите с този зеленчук! Ето 5 пикантни ястия с тиква, за които ще паднете.
Ако ми бяхте казали преди десет години, че зеленчукът ще бъде една от любимите ми храни някога, щях да се засмея. И все пак, можете да направите практически всичко с тиква и ще ми хареса. Добре съм с повечето видове тиква, но тиквата е съвършенство в кратуна.
Той не само има добър вкус, но е изключително добър за вас. Тиквата е богата на витамин А, който подпомага поддържането на зрението ви, фибри, които ви карат да се чувствате пълноценни и ви поддържа редовен, бета-каротин, който е антиоксидант, витамин С и калий, което е чудесен начин за зареждане на тялото след тренировка.
Макар че това не прави парче тиквен пай, здравословното хранене, то помага дори да премахнете всички лоши неща, които добавяте към пая и други десерти.
Въпреки че повечето хора свързват тиквата с десертите, тя може да направи и страхотни чубрица. Можете да го използвате навсякъде, където бихте използвали всеки друг вид тиква. Той се съчетава красиво със сирена като рикота и ястия с тестени изделия. Освен това е чудесен като пълнеж за зимна супа.
Важно е да се отбележи, че когато една рецепта призовава за тиква, те търсят чисто тиквено пюре, а не пълнене с тиквен пай. Те често се продават на един и същ рафт в магазина за хранителни стоки. Уверете се, че сте получили правилния, тъй като пълнежът с пай има тенденция към добавяне на захар и подправки.
Ето няколко пикантни ястия, приготвени с тиква, които мисля, че ще харесате толкова, колкото и аз:
# 1: Тиква царевичен хляб
източникТази рецепта идва от Two Graas And A Pod. Cornbread е нещо, на което се наслаждавам самостоятелно или придружаващо нещо друго. Той е идеален с чили и всяко ястие, което искате да придружите лек хляб.
- 1 чаша брашно
- 1 TB бакпулвер
- 1 ч. Л. Кошерна сол
- ½ ч.л канела
- ¼ лъжица индийско орехче
- ½ чаша кафява захар
- 1 чаша царевична каша
- 2 цели яйца
- 1 чаша пюре от тиква
- ¼ чаши зехтин
- 1 TB меласа
Загрейте фурната до 400 F. В голяма купа смесете всички сухи съставки заедно. В отделна купа разбийте яйцата заедно. Добавете останалите съставки към яйцата и разбъркайте заедно.
Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте, докато току-що се комбинира (не премесвайте). Изсипете тестото в намазнена тава с размери 8 х 8. Печете за 30 минути или докато нож, вкаран в центъра, излезе чист. Най-добре сервирана топла.
# 2: Тиквени канелони със сос от кафяво масло от градински чай
източникТози идва от Country Living. Можете да използвате сирене с ниско съдържание на мазнини и над готови спагети с лазаня, за да намалите калориите и да направите по-лесно приготвянето.
- 1 ½ фунта прясна тиква, обелена, семена и нарязана
- 1 ½ TB екстра върджин зехтин, плюс повече за дрижене
- 3 големи скилидки чесън, нарязани на кубчета
- ½ чаша рикота
- ½ чаша настърган Пармиджано-Реджано
- 1 ½ ч.л. ситно нарязан пресен градински чай, плюс 4 големи цели листа
- ¼ ч. Л. Сол, плюс повече на вкус
- ½ ч.л. прясно смлян пипер, плюс повече на вкус
- 1 фунта (8 унции) Листа за лазаня, готова за фурна
- 6 TB несолено масло
Загрейте фурната до 350 F. В голям тиган поставете ¾ чаша вода и тиквата. Покрийте и задушете на среден огън за 20 минути, докато омекнат. Извадете тиквата от тигана и омесете в купа. Загрейте 1 ½ TB зехтин в тиган и сотирайте на силен огън до златисто. Преместете го в купа и го натрошете на паста (хоросан и тоалетка работи добре, ако имате такава). Разбъркайте сирена, нарязан градински чай, сол, черен пипер и чесън паста в тиквеното пюре, като разбъркате добре и оставите настрана.
В голям запас се вари вода. Добавете в листа лазаня само достатъчно дълго, за да омекне за употреба, около 2 минути. Отстранете ¼ чаша вода с тестени изделия. Преместете листа в чиния и намажете със зехтин, за да не се слепват. Вземете тавичка с размери 9 х 13 и намажете обилно със зехтин.
Върху чиста повърхност като дъска за рязане вземете парче лазаня и го изложете. В центъра на парчето поставете приблизително 4 TB от тиквената смес. Разточете лист, за да създадете тръба с канелони, и я поставете в съда за печене. Продължете, докато не се използват всички листове лазаня.
Изсипете запазената паста с вода върху канелоните и покрийте с фолио. Печете, докато се загрее и макароните са омекнали, около 20-25 минути. Гответе масло и останалите цели градински чай в тиган до златисто кафяво. Настържете над канелоните и сервирайте.
# 3: Черупки с тиква и рикота
източникТова е друга рецепта на Country Living.
- 24 черупки от джъмбо макаронени изделия
- 1 TB екстра върджин зехтин
- 2 ½ чаши рикота без мазнини
- Тиквено пюре от 1 консерва (15 унции)
- 2 ½ унции Pecorino Romano, настърган (3/4 чаша плюс 2 TB)
- 1 голям яйчен белтък
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 чаша пресен босилек, нарязан на ситно
- 1 TB ситно нарязан пресен градински чай
- 1 ч.л сол
- 1 ч.л. прясно смлян пипер
- 1 буркан (26 унции) доматен сос
Сгответе черупки за макаронени изделия според инструкциите за опаковката, отцедете, намажете с олио и оставете настрана върху лист за печене. В голяма купа смесете заедно рикота, тиква, ¾ чаша пекорино романо и останалите съставки с изключение на доматения сос.
Разстелете сос на дъното на тавичка с размери 9 х 13. Напълнете всяка черупка с около 3 TB пълнеж и я поставете в съда за печене. Покрийте тиган с фолио и печете 30 минути. Извадете фолиото, поръсете с останалото сирене и печете още 15 минути.
# 4: Хумус с подправки от тиква
източникТова е рецепта за превенция RD.Той е значително по-нискокалоричен от традиционния хумус и е вкусен.
- Нахут може да се изцеди и изплакне 15 унции
- 1 чаша пюре от тиква
- ¼ чаша тахини (или сурово масло от кашу)
- 1 TB слънчогледово масло (или рапица)
- 3 TB чист кленов сироп
- 1 ч. Л. Екстракт от ванилия
- 1 ½ ч. Л. Смляна канела
- ¼ ч. Л. Смлян джинджифил
- 1/8 ч.л смлян индийски орех
- 1/8 ч.л смлени карамфил
- ½ ч. Л. Сол
Смесете всичко заедно в хранителен процесор. Овкусете го и коригирайте подправката по вкус. Сервирайте с пита чипс.
# 5: Крем от тиква супа
източникТова е една от рецептите на Томас на AllRecipes.com. Крутоните са божествени.
- 3 TB омекна
- 1 TB кафява захар
- ¼ ч. Л. Смляна канела
- 4 филийки пълнозърнест хляб
- 1 чаша нарязан лук
- 2 TB масло, разтопено
- 2 (14,5 унции) консерви пилешки бульон
- 1 (15 унция) може да пюре от тиква
- 1 ч.л сол
- ¼ ч. Л. Смляна канела
- 1/8 ч.л смлян джинджифил
- 1/8 ч.л смлян черен пипер
- 1 чаша тежък бита сметана
Загрейте фурната до 400F. Смесете заедно маслото, кафявата захар и канелата. Разстелете сместа едната страна на всяка филия хляб. Поставете хляба върху тава за печене, намазана с масло нагоре. Печете за 8-10 минути, докато хлябът е хрупкав и отгоре се задушава. Нарежете всяка филия на крутони с размер на хапки и оставете настрана.
В тиган на средно силен огън задушете лука в маслото до омекване. Добавете 1 консерва пилешки бульон и разбъркайте добре. Доведете до кипене, след това покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. В хранителен преработвател пюре смес от бульон до гладка.
Върнете се в склад и добавете всички останали съставки, освен бита сметана. Доведете до кипене и след това покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути. Разбърквайте от време на време. Смесете в сметаната и загрейте.
Сервирайте отгоре с канелени крутони.
Снимка на корицата: weheartit.com