Търсите начини за сводничество на вашата салата? Продължете да четете, за да разберете как да направите салатата си вкусна, като същевременно я поддържате здравословна и питателна.
Винаги се опитвам да убедя хората, че една голяма салата може да бъде задоволителна храна. Да, има някои от онези вериги за бързо хранене, които продават големи салати, но разгледали ли сте списъка на съставките? Много фалшив бекон, пържено пилешко месо, пържен лук и мастни, недостига на хранителни вещества превръзки, които могат да ви оставят с 1000 калорична храна! Вероятно ще е по-добре да имате бургер.
Единственият начин да си осигурите възможно най-здравословното хранене е да се запознаете по-добре с кухнята и магазина си. Това е наистина най-добрият начин да разберете какво се случва във вашата храна.
Но салатите са скучни, казвате? Не е така! Ето няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да сутените салата си!
KISS = Продължавайте просто, глупаво!
източникНе опитвайте да удвоявате салатата си с твърде много аромати. Опитайте да изберете тема за вашата салата. Искате азиатски аромати? Опитайте да смесите листата на салата от пролетта с малко бок чой, кашу, леко покрито с нектар от джинджифил и агаве, люспи, домати и домашен дресинг за портокалов джинджифил.
Имате вкус към средиземноморските вкусове? Опитайте румънска маруля с блестящи маслини, кремообразна фета, сочни гроздови домати, гарнирани с малко риган, зехтин, лимонов сок, червен винен оцет и малко прясно натрошен черен пипер. Възможностите са безкрайни!
Пропуснете марулята от айсберг
Много от вашите вериги за бързо хранене от долния край използват айсберг маруля, защото е евтина и издържа дълго време в хладилника. Това разнообразие от маруля е предимно вода с нулев аромат и много малко фибри.
Не че салата от айсберг е лоша за вас; просто има толкова много други сортове маруля, които имат много по-високо хранително съдържание и са много по-ароматни.
Това, което харесвам при марулята от айсберг, е добавената хладна хрупка. Ако някога сте имали бургер с маруля от айсберг, тогава знаете какво имам предвид. Има обаче и други сортове маруля, които могат да дадат още по-голям ефект. Опитайте зелена листа или салата от румън.
Зелената маруля е пълна с витамини A, K и C. Салатата от Romaine има това и повече с протеини, желязо, калций и дори омега 3.
Ако сте наистина хардкор, можете да опитате да използвате по-тъмните зелени, като зелето от кале и яката. Тези зелени плодове имат много по-твърда текстура, което изисква листата да се масажират в киселина като лимонов сок или оцет с малко екстра върджин зехтин. По този начин ще разрушите клетъчните стени на зелените, ще ви достави много по-приятно дъвчене и ще бъде по-лесно при храносмилането ви.
Експериментирайте с нови зеленчуци
източникИма повече за салата, отколкото само маруля, домат и може би малко краставица. Опитайте да добавите бамя (един от любимите ми през пролетта и лятото), прясна сладка царевица от кочана (сурова или на скара!), Нарязани тиквички, джиджами, хрупкави кълнове (дава на тялото си SOOOOO много енергия!) И т.н.
Посетете някои от местните магазини за етнически хранителни стоки и прекарайте известно време в тяхната секция за продукти. Сигурно ще намерите някои зеленчуци, които може би никога не сте виждали досега. Попитайте някой от работниците как да го приготви.
Отидете за цвят
Използвайте зелените като основа. Какви други цветове харесвате? Добавете малко червен или оранжев пипер (много по-сладък от зеления сорт), лилаво зеле, моркови и др. Дори ядливите цветя могат да създадат елегантен елемент на изненада за красива презентация.
Преди един залък с храна да докосне устните ни, вече сме започнали да се храним с очите си. Красиво представяне на свежи, живи цветове в салата изпраща послание до мозъка ни, за да се подготвим за страхотна храна. Устата ни започват да се слюноотделят и храносмилателната ни система се приготвя да приема и преработва тази необикновена, но същевременно проста храна.
Използвайте плодове в салатата
Ягоди, боровинки, семена от нар, ябълки, киви, клементин и резени ананас. Всички тези сочни съставки придават на вашата салата прилив на цвят и сладост.
Ако редовно купувате салатите си в местния магазин за хранителни стоки, които са пълни с нездравословни захари, добавянето на плодове към вашите салати ще ви даде естествен източник на сладост с фибрите, от които се нуждаете, за да загубите или поддържате теглото си.
Използвайте меса и риба, приготвени у дома
източникНяма нищо лошо в добавянето на месо или риба към вашата салата. Проблемът с закупуването на салати в ставите за бързо хранене и ресторантите е, че те често се готвят в масла, запушващи сърцето. Ако приготвяте месото у дома, можете да готвите с много по-здравословни масла като маслиново, гроздово или кокосово.
Един прост начин да приготвите салатите си за седмицата е да направите достатъчно пилешко месо, пържоли или друг вид протеин за няколко дни. След това можете да вземете няколко филийки и да ги добавите към различни салати през цялата седмица. Това ще накара опаковъчния обяд да отнеме на работа много по-малко време.
Добавете малко пресни билки
Пресните билки могат да направят обикновена салата от марули, домати и краставици в устата ви. Билки като мента, естрагон, магданоз, босилек, цилантро, розмарин, градински чай и др. Могат да се използват като част от листните зеленина във вашата салата, както и като част от дресинга на вашата салата. Билки като цилантро и магданоз имат детоксикиращо въздействие върху тялото ви, допълнителен плюс при приготвянето на вашата салата.
Опитайте свежа салата от краставици и домати с нарязани листа от мента.Божествена! Какво ще кажете за някои свежи листа от естрагон с резенчета портокал и малко от любимия ви оцет? Просто вкусно.
Предлагам да отидете за пресни билки, вместо да използвате сушени и бутилирани сортове, тъй като най-добрият аромат често се разсейва доста преди да сте закупили подправките. Можете да използвате останалите пресни билки през седмицата, за да отидете в ястия с ориз, макаронени изделия и месо, така че нищо няма да отпадне.
Жадуваш за нещо кремообразно?
Обичам да вкуся малко нещо кремообразно в моята салата! Какво да кажа, кремообразните текстури са като голяма прегръдка! Но как можете да получите тази кремообразна текстура без използването на мазни, майонезни превръзки, натоварени? Авокадото е един от начините да добавите онази кремообразна текстура, която жадувате. Можете да го заровите и да го изядете цял с листата си салата.
Освен това е чудесно масажирано в зелеви зеле, с малко лимонов сок, сол и черен пипер. Можете също да създадете страхотен винегрет, като добавите авокадото в блендера си заедно с оцет, малко лимонов сок, нотка на добро зехтин и любимите си подправки.
Друг допълнителен плюс е, че авокадото няма да развали линията на талията ви като мазна майонеза. Показано е, че здравословните мазнини като авокадо са снабдени с омега 3, които ще поддържат загубата на тегло.
Търсите нещо хрупкаво?
източникНе мислете, че трябва да жертвате хрускане, когато ядете салата. Има много начини да постигнете това хрупкаво усещане!
Първо, можете да опитате да създадете свои собствени крутони. Наистина не е толкова трудно. Можете да си купите хрупкав хляб от любимия си бакал или бакър, да го нарежете на малки парченца, добавете разтопено масло или зехтин, подправки и печете до хрупкава.
Печенето на вашите собствени крутони е по-предпочитано от закупуването на предварително направени крутони. Виждали ли сте етикетите на съставките за много от тях? Списъкът на съставките често е толкова дълъг, колкото отстрани на кутията! Дръжте го просто и направете своето.
Можете също да опитате ядки и семена, за да добавите малко коричка към вашата салата. Можете леко да ги препечете във фурната си за три до пет минути. Опитайте да добавите някои от любимите си пикантни или сладки аромати като джинджифил, канела или агаве нектар, за да добавите още едно измерение на вкуса.
Салатният дресинг е ключът към вкусната салата
Дори и с всички тези вкусни зеленина и гарнитура от нашата салата, няма нищо като страхотен дресинг, който да дърпа ароматите всички заедно. Прекарах няколко години в търсене в магазините за най-добрите дресинг за салата (това ме прави странно?). Любимият ми магазин, донесен от магазина, е Богинята превръзка на Ани (кълна се, че мога да се къпя в тези неща ...)
Ако обаче спрете и прочетете етикетите на много други марки превръзки, ще видите, че те са пълни с преработени захари, соево масло (често генетично модифицирано) и консерванти. Научих, че много лесно мога да си направя собствен салатен дресинг за около 3 минути.
Ето рецептата за моя собствена превръзка от кленова горчица:
Превръзка от кленова горчица
* измерванията са приблизителни
- 2 с. Л. Дижонска горчица
- 2 с. Л. Ябълков оцет
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- морска сол и черен пипер на вкус
Получаване:
1. Поставете всички елементи в малък непропусклив съд. Затворете капака и разклатете.
2. Ако ви харесва пикантно, опитайте да добавите малко лют червен пипер. За по-пикантен вкус добавете малко нарязани листа розмарин.
Можете да удвоите или утроите измерванията, ако искате превръзката да ви издържи 2 или 3 дни. Можете също така да добавите повече или по-малко някои съставки, според вашите собствени вкусове.
Снимка на корицата: www.forumresep.com
