Суши е онази невероятно вкусна и гъвкава храна, която много от нас просто не биха могли да живеят. Донесете отровата на Меркурий, но не отнемайте нашата ролка гъсеница. Колкото и да е невероятно вкусен, колкото може да е този любим, той не е толкова здравословен, колкото може би си мислите.
Бъдете изискани с рибите
Очевидно правило за ядене на суши всички заедно; уверете се, че рибата е прясна. Разбира се, че яденето на суши, което не е прясно, може да ви разболее. Яденето на суши, което не е прясно, също е лошо за вашата талия. Ако ресторантът, в който ядете, използва прекалено преработена риба (така че може да издържи по-дълго във фризера) или е напълно фалшива (като имитация на раци), тези добавки много трудно отслабват килограми.
В допълнение към свежестта на вашата риба, обърнете внимание на вида на вашата риба. Страхотен избор при ядене на суши са: сьомга, риба тон и жълтеник. Те обикновено се предлагат на руло, пресни и не пържени.
Сьомгата понякога идва в руло, което предлага печен сос върху нея, но ще стигнем до това по-късно. Раците също са чудесен вариант, но трябва да бъдете внимателни с този поради факта, че много суши ресторанти ще хвърлят раците си в майонеза за допълнителен вкус. Ако можете да получите скариди в суров вид, чудесно, но останете ВИНАГИ от версията с пържени темпури. Също така стойте далеч от змиорката. Въпреки че съдържанието на мазнини в змиорката няма да натрупате десет килограма, сладкият сос терияки, в който е покрит, ще ви стига всеки път.
Яжте като японците
Опитайте се да се насладите на суши така, както е направено, за да се насладите: пресни и сурови. Това означава да стоите далеч от дълбоко пържени рулца и печени рулца. Всъщност просто стойте далеч от дълбоко пържени рулца за хода на вашата храна. Рулцата все пак ще имат добър вкус без добавената хрупка. Също така, изпечените рулца не са най-добрият ви залог, тъй като печенето обикновено включва готвачът да допълни рулото с тон богат сос на базата на майонеза преди печене.
Отиди Браун
Много суши ресторанти предлагат „алтернатива на кафявия ориз“ на мястото на нишестения бял ориз във вашата ролка. Това е много по-здравословен избор и кафявият ориз предлага страхотен безплатен вкус на сушито. Или ако искате да го направите още една стъпка и да извадите ориза всички заедно, като поръчате малко сашими.
Увийте го в соева хартия
Когато е възможно, изберете да замените водораслите (Нори) със соева хартия. Те са напълно вегански, без глутен и не съдържат лактоза. Също така този избор е чудесен за всеки, който се бори с вкуса или текстурата на Нори.
Дръжте го на Едно
Случва се през цялото време. И двете роли суши изглеждаха страхотно, така че си поръчахте и двете. По някакъв начин от второто парче от втората си ролка се чувствате невероятно напълнени, но не искате да губите храната или парите, така че така или иначе да прокарате и изядете цялото руло. Добре, колкото и изкусителна е тази втора ролка, нямате нужда от нея. Коефициентите са, по времето, когато стигнете до масата, и вие няма да искате. Дръжте го леко и се придържайте към едно руло. Макар че порциите може да изглеждат малки (по отношение на руло с 6-8 парчета), това наистина е достатъчно, поради факта, че целият този ориз се разширява в стомаха ви. Това ви прави много пълни, много бързи. Ако абсолютно чувствате, че трябва да имате повече, опитайте да започнете с лека сашами салата или ръчно руло.
Не приемайте прекалено сот
Когато става въпрос за ядене на суши, толкова по-малко сос, толкова по-добре. Всяко руло в наши дни сякаш идва с някакъв розов, оранжев или зелен, кремообразен сос на базата на майо. Колкото и да имат вкус, тези сосове пакетират много скрити калории. Освен това не трябва да се вярва на тези сладки сосове с мед от теряки. Въпреки че носят цялата кремообразност на останалите сосове, те са заредени със захар и са също толкова лоши. Честно казано, след като започнете да изпитвате страхотния вкус на суши от само себе си, няма да почувствате, че се нуждае от целия този мазен сос. Помолете клин с лимон, който да мине над вашето суши, за да откриете наистина рибния вкус.
Ако абсолютно трябва да се насладите на потапянето на соса си в нещо, опитайте да го гарнирате с малко лют сос Sriracha (този с петела върху него) за нискокалоричен пикантен вкус. Ако използвате соев сос, винаги посягайте към този със зеления капак, а не до червения (лесно за запомняне; зелено означава, отидете, червеното означава стоп). Зеленият капак е вариантът с по-нисък натрий, а разликата във вкуса е практически незабележима.
Възползвайте се от страната на чинията
Опитайте се наистина да използвате васаби и джинджифил. Джинджифилът е прекрасен храносмилател и уасаби ще ви предпази от удавяне на вашите суши в соев сос. Не забравяйте, когато става въпрос за джинджифила, дали розовото му е от консерва и вероятно е преработено, ако е кафяво, то е свежо и е възможно дори да се маринова там в ресторанта.
Отделете време да помислите, преди да дъвчете и този плейсър на тълпата няма да ви накара да спечелите нито един килограм. Всъщност, със стъпките по-горе, суши може да се превърне в здравословен основен продукт в диетата ви и да помогне на стремежа ви към по-силен, по-тънък.
