Hummus е изключително универсален кремообразен дип, който произхожда от Близкия изток. Може да се използва като намазване, потапяне или гарнитура, за да добави аромат на различни зеленчуци и хлябове. Той съдържа много важни хранителни вещества, които са от съществено значение за здравето ни и определено трябва да се добавят към редовната ни диета.
Така че просто продължете, отдайте се! Чувствайте се свободни да комбинирате няколко лъжици от тази вкусна и кремообразна паста с ежедневните си закуски и ястия и вие много ще се възползвате от нея!
Сега прочетете, за да откриете някои от най-важните ползи за хумуса за здравето.
Основни съставки на хумус
Различни съставки могат да се намерят в хумус, но основните му компоненти са нахутът, известен още като гарбанзо боб. Нахутът е високопротеинови бобови растения и един от най-ранните култивирани зеленчуци в Близкия изток.
Другата важна съставка е тахини, която представлява сусамово семе. Има силен вкус и се използва в малки количества, за да придаде аромат на хумус.
Други основни компоненти на хумуса включват зехтин, лимон и чесън.
Гореспоменатите съставки са неизменна част от традиционния хумус. Въпреки това днес съществуват много вариации и те могат да включват маслини, чушки, спанак и различни билки и семена.
Но нека да видим защо всички тези съставки са толкова здравословни.
нахут
Ползите за здравето на Hummus са свързани основно с неговата основна съставка, т.е. нахут.
Нахутът е много здравословен бобови растения и една от любимите съставки на вегетарианската диета. Те правят отличен заместител на месото и се хвалят с много ползи за здравето. Някои от най-важните са изброени по-долу.
- Нахутът има сравнително ниско съдържание на калории - 1 чаша нахут съдържа 286 калории и 5 грама мазнини.
- Те нямат холестерол или наситени мазнини.
- Те са богати на протеини.
- Нахутът също е отличен източник на фибри и са перфектен избор за диабетици, тъй като помагат за поддържане на правилните нива на кръвната захар
Фибрите също са много ефективни в борбата с холестерола и по този начин поддържат различни сърдечни заболявания.
- Високото съдържание на фибри в нахута също може да насърчи здравословната храносмилателна система и да се пребори със запека.
- Нахутът съдържа много витамини, сред които витамин В. Те са особено богати на фолиева киселина, което е изключително важно по време на бременност. Фолиевата киселина насърчава развитието на мозъка на плода и помага за предотвратяване на риска от вродени дефекти при бебетата.
- Нахутът също съдържа мед, желязо, магнезий, манган и цинк, както и молибден, минерал в следи, който помага на организма да детоксикира сулфитите, които причиняват пристъпи на астма.
Тахани
Tahini е паста, приготвена от смлени сусамови семена и има някои значителни ползи за здравето, които абсолютно трябва да бъдат споменати. Вярно е, че има високо съдържание на калории и мазнини (1 супена лъжица има 89 калории), но мазнините, съдържащи се в тахини, са предимно ненаситени мазнини. Той обаче се използва в наистина малки количества, когато се прави хумус.
- Тахини е добър източник на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които човешкото тяло не може да произведе. Те са изключително важни за човешкото здраве, тъй като насърчават развитието на мозъка, подобряват имунната система и регулират кръвното налягане.
- Тахини също е добър източник на протеини.
- Тахини съдържа много различни витамини и минерали, но е особено богат на витамини В2, В1, В15, В3 и В5, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Например, тя съдържа 0,2 mg витамин В1 (15% DV) на супена лъжица. Известен още като тиамин, този витамин е изключително важен за нервната ни система и за поддържането на правилната клетъчна функция.
- Тахини е богата на калций. 1 супена лъжица тахини осигурява 64 mg (6% DV) калций, минерал, който има много важни ползи за здравето.
- 1 супена лъжица тахини съдържа също 12% от необходимата дневна доза фосфор.
Зехтин
Друга голяма полза за здравето на хумус е, че съдържа зехтин.
Зехтинът е богат източник на здравословни мазнини. Той съдържа много мононенаситени мастни киселини и сравнително ниско съдържание на наситени мазнини. Той помага за регулиране на нивата на холестерола и насърчава здравето на сърцето.
лимон
Лимонът има многобройни ползи за здравето. Той е богат на витамин С и укрепва имунната система, като същевременно предпазва от инфекции. Има антиоксидантни и противоракови свойства и помага на организма да се бори с болестите. Съдържа лимонена киселина, която е естествен консервант, който подпомага храносмилането.
Чесън
Друга съставка на хумус е чесънът, който е един от най-мощните природни антибиотици за борба с инфекциите. Той има отлични антибактериални, антивирусни, противогъбични свойства, важни за поддържане на множество заболявания.
Да се надяваме, че тази публикация ви е помогнала да разберете, че освен че е изключително вкусна, хумусът има и многобройни ползи за здравето. Затова го разпространете, натопете го и го намажете и споделете своите хумусни съвети с нас в секцията за коментари по-долу!