Няма човек на този свят, който да не харесва пресни печива. Така че, логично е много хора да решат да започнат пекарна. Ако сте един от тези хора, ето нещата, които трябва да знаете за стартирането на пекарна, като домашен бизнес, стъпка по стъпка.
Преди да започна да ви давам съветите, бих искал да ви посъветвам да наемете толкова професионалисти, колкото можете да си позволите, за да ви помогнат, особено ако не идвате от бизнес свят. Има много неща, на които да обърнете внимание, и много възможности да се прецакате. Професионалист може да ви спести от това.
Стъпка 1 - Бизнес план
Преди да кандидатствате за лицензи и да започнете да събирате рецепти, седнете и направете бизнес план. Това е добре да направите по две причини - на първо място, той ще ви даде представа какво да очаквате и върху какво ще трябва да работите и второ, ако търсите инвеститори, те Ще искам да видя добър бизнес план.
Планът ви трябва да се състои от всичко, което има нещо общо с вашия нов домашен бизнес. Напишете очакваните разходи, очакваните приходи, както и маркетинговите стратегии, които планирате да приложите. Напишете всичко, което ви пресича ума, това може да ви помогне само по пътя ви.
Стъпка 2 - Оценка на разходите
Стартирането на собствена домашна пекарна може да бъде доста скъп проект. Ще ви трябват много пари, за да инвестирате в началото и наистина не можете да очаквате това да се изплати веднага.
Повечето от първоначалните инвестиции ще бъдат изразходвани за закупуване на професионални фурни и други кухненски консумативи. Например, само фурната може да ви струва между 10 000 и 20 000 долара плюс всички останали уреди. И трябва да отчитате разходите за придобиване на лицензи, което ни води до следващата стъпка.
Стъпка 3 - Лицензи, разпоредби и застраховка
Ако все още не се архивирате от идеята за стартиране на домашна пекарна, ще трябва да се справите с някои лицензи и разпоредби. Броят на лицензите, от които се нуждаете, зависи най-вече от състоянието, в което живеете, така че най-добрата идея е да попитате на място.
Вероятно ще трябва да преминете здравна инспекция на вашата пекарна и можете да очаквате случайни инспекции всяка година. Някои щати изискват да имате бизнес лиценз, докато други не. Вашият местен офис за малък бизнес може да ви помогне с всичко необходимо по отношение на това.
Някои лицензи ви позволяват да продавате ролки и хляб от домашна пекарна, но не и плодови пайове или пълнен с крем сладкиш, така че не забравяйте да придобиете лиценз според това, което ще направите.
Друго нещо, на което трябва да обърнете внимание, е - застраховка за отговорност. Не искате да бъдете съдени, ако някой получи истински или фалшиви хранителни отравяния от вашата храна. Имайки предвид това - не забравяйте да споменете всички алергени, които вашата храна може да има.
Стъпка 4 - Решете какво искате да изпечете
Можете да отидете с пекарна, която ще се специализира в пълнозърнест хляб, или можете да отидете с пайове, бисквитки, кифли и пълнен сладкиш. Изберете нещото, в което сте най-добрият, за начало.
След като бизнесът ви се разраства, ще можете да го разширите и да започнете да печете неща, които не сте пекли в началото. Когато тепърва започвате, най-важното е да имате най-добрия продукт, така че не експериментирайте и вървете с добри, изпитани рецепти.
Освен това, не забравяйте да спазвате своите рецепти. Ще загубите много клиенти, ако разберат, че кифлите ви не са толкова добри два месеца след отварянето ви, както бяха в самото начало.
Стъпка 5 - Уверете се, че имате добър продукт
Без значение какво решите да печете, трябва да сте сигурни, че това е продукт, за който си струвате да харчите пари. Не можете да очаквате хората да купуват нещо, което няма вкус, трябва да предложите някои наистина вкусни печива.
Изпечете няколко пайове или каквото и да е, което бихте искали да продадете, и поканете приятелите си и съседите си в къщата си. Предложете им да изпробват вашите печива и попитайте за тяхното честно мнение по въпроса. Колкото повече мнения съберете, толкова по-добри ще бъдат вашите продукти.
Стъпка 6 - Рекламирайте
Лесно бихте могли да имате най-добрия продукт в света, но ако никой никога не е чувал за него, той може и да не съществува. Ето защо трябва да положите допълнителни усилия за рекламирането на домашната си пекарна.
Изпращайте бележки до местните вестници, дори преди да отворите. Създайте уебсайт и информирайте всички свои приятели и съседи, че отваряте пекарна. Предложете да изпечете нещо за благотворителна организация или да предложите мостри на вашите стоки на улицата. Изпечете няколко мъфини и ги пренесете в близка голяма компания и попитайте дали можете да ги оставите като безплатни мостри за опит на служителите. Уверете се, че оставяте визитки или листовки, така че хората да могат да се свържат с вас.
Изберете име и създайте лого за вашата пекарна. Измислете нещо, което е лесно за запомняне и което свързва хората с храната - Сладки хапки например е много по-добра идея от Сара домашната пекарна. Логото трябва да е малко, но все пак поразително и ще бъде чудесно, ако успеете да измислите закачлив лозунг.
Е, това са 6-те стъпки, които трябва да следвате, ако искате да започнете своя собствена домашна пекарна. Стискам пръсти за вас, дами, и бих искал да чуя за вашите преживявания.
