И така, какво ще правите, ако се опитвате да гледате какво ядете, но най-желаната от вас храна или ястие не е най-здравословната? Просто е - направете любимите си рецепти по-здравословни.
Всички имаме любимите си ястия. Които отглеждате, обичате да ядете година след година. Може би това е нещо, което мама или баба е използвала, за да върне мили спомени. Или може би това е просто ядене, толкова мъчително, че кара вкусовите ви рецепти да пеят.
За щастие има много възможности, когато става въпрос за заместване на не толкова здравословни храни с такива, които са по-добри за вашето тяло и цялостно здраве. Ето няколко от тях, които можете да опитате, като ви позволява да се наслаждавате на любимите си ястия дълги години напред, без да се притеснявате за линията на талията си в процеса:
Масло
Кой не обича кремообразната и пълномаслена текстура на маслото? Не само, че прави сладки лакомства по-добре, но е чудесен гарнитура за печени картофи (известни също като "якета" в зависимост от това къде живеете), зеленчуци и разбира се хляб.
Но тази съставка не е толкова мила с артериите ви, колкото с вкусовите ви рецептори. Въпреки че някои проучвания сочат, че за вас е по-добре от маргарин, други проучвания показват, че е също толкова лошо. Така или иначе, яжте твърде много от него и си играете с някои сериозни здравословни проблеми поради високото ниво на холестерол и наситени мазнини.
Ако печете торта например, можете да замените половината от маслото с неподсладен ябълков сос, за да си спестите голямо количество мазнини и калории. Ако сте готови за това и искате да го направите супер здрав, можете да го замените цяла сума масло с ябълков сос. Прави го по-гъста торта, но също така е много влажна и съдържа много аромат.
Когато правите бисквитки, можете да замените половината или цялото масло с пюре от авокадо или банани. Това също са страхотни опции, ако искате да направите десерт без млечни продукти или ако просто търсите бисквитки, които са изключително меки и дъвчащи. Можете също така да използвате гръцко кисело мляко и да получите същия ефект (въпреки че тази опция все още има млечни продукти, ако това е ваша грижа).
За да направите сладко, което използва съставки като канела и шоколад, можете дори да замените пюрето от сини сливи за маслото. Просто купете бутилка от него в пътеката за бебешка храна и я използвайте като заместител, който е по-добър за вашето здраве, да не говорим за храносмилателната ви система.
Зеленчуците също не трябва да се напояват с масло, за да са добри. Чудесен гарнитура за зеле и брюкселско зеле е оцет, независимо дали ябълков или малцов. И ако сложите малко лимонов пипер върху броколи или карфиол, изобщо няма да пропуснете маслото.
Mayo
Много рецепти изискват майонеза; особено вкусни странични ястия като картофена салата и салата от макарони от риба тон. С настъпването на лятото ще виждате тези ястия все повече и повече, така че е най-добре, ако можете да направите версия с ниско съдържание на мазнини, за да не се чувствате сякаш се лишавате от страхотните вкусове, които могат да ви предложат.
Вместо да използвате майо в рецептите, използвайте нискомаслено обикновено гръцко кисело мляко. Ще получите същата консистенция и аромат без цялата мазнина. Освен това ще получите добавена доза протеин, която ще ви помогне да се запазите по-дълго.
масло
Някои масла са по-здравословни от други. Например, зехтинът е бил полезен за вашето здраве, докато растителните масла причиняват повече вреда, отколкото полза. За съжаление повечето рецепти за печене изискват последното, което означава, че трябва да се откажете от лакомствата, които обичате, ако искате да останете здрави.
Въпреки това, има някои съставки, които можете да използвате вместо масло в любимите си ястия, за да ги намалите мазнините и по-добре за артериите си. Едно от тях е неподсладен ябълков сос. Точно както действа като чудесен заместител на маслото, така може да замести и маслото във вашите рецепти.
Друг вариант без масло е авокадото. Въпреки че има по-високо съдържание на мазнини от ябълковия сос, това е мазнини, които са здрави за сърцето. Той е добър за вашия холестерол в кръвта и намалява риска от сърдечни проблеми и сърдечно-съдови заболявания.
бяло брашно
Повечето здравни експерти предупреждават, че яденето на бяло брашно е лошо за вас. Почти цялата хранителна стойност е била премахната по време на производството и тялото ви е в състояние да я преработи толкова бързо, че често има отрицателно въздействие върху кръвната ви захар - причинявайки й да скочи и след това внезапно да падне. Резултатът е интензивен възход, последван от летаргия и желание за повече, за да не се чувствате толкова зле.
Точно както маслото и маслото са основните съставки в много сладкиши, така и бялото брашно. Освен това го намирате в хлябове, рула и други рецепти, които следвате от векове. Това прави тази съставка изключително трудно да се избегне, но не е невъзможно, тъй като все още имате опции.
Най-добрият заместител на бялото брашно е пшеничното брашно. Това променя вкуса и текстурата само леко, но с времето ще свикнете и евентуално дори ще я предпочитате. Ако просто не можете да накарате да го промените толкова много, винаги можете да разделите брашна на половина и половина. По този начин все още използвате малко бяло брашно, но в същото време получавате хранителното предимство на пшеницата.
тестени изделия
източникТочно както бялото брашно е станало не, когато се храни здравословно, така и макароните.Притесненията са същите, тъй като лошият ефект върху кръвната захар и лишаването от повечето хранителни вещества, така че се препоръчва тестените изделия да бъдат заменени с по-здравословни алтернативи.
Бихте могли да следвате същите съвети като при бялото брашно и да изберете пшеница вместо бяла. Пшеницата има повече хранителни вещества, както и е по-пълна.
Друг вариант е да сготвите тиква за спагети и да я използвате като заместител на паста. Има сходна консистенция и поема аромата на какъвто и сос да използвате. Просто го нарежете наполовина, го сварете във фурната за 45 минути и използвайте вилица, за да го извадите от черупката.
Можете също така да направите панделки, подобни на тестени изделия, с тиквички. Просто използвайте белачка за зеленчуци или вземете мандолина и направете дългите панделки. И двете опции не само ще намалят консумацията ви на преработени въглехидрати, но и ще увеличат приема на здравословни, богати на фибри зеленчуци.
Яденето на любимите ви ястия по здравословен начин е възможно, ако желаете да направите няколко отстъпки. И въпреки че може да ви се стори погрешно да се забърквате с рецепта, която е вкусна прекрасно точно такава, каквато е, не би ли било чудесно да можете да я харесвате по-често без вина? Можете, ако искате да направите няколко корекции, като тези.
