Салатите са най-скучната храна на земята. Нищо не крещи заешка храна повече за мен от салата, домати и крутони, хвърлени върху чиния. Никой не иска да яде това.
Въпреки това, салатите могат да бъдат едно от най-добрите инструменти за водене на по-здравословен начин на живот. Хранителните ползи са необичайни, тези градински проби не трябва да са толкова излишни и скучни. След като експериментирах с различни зеленчуци и опции, открих безброй начини за приготвяне на вкусни и нискомаслени салати. Ключът е креативността и в кухнята имам много.
Ето ръководството за безсмислици за това как да направите салати с ниско съдържание на мазнини:
Изберете тема
Салатите са скучни, прекалени и неоригинални, ако ги оставите. За да дам малко вълнение на моите салати, опитвам се да мина с различни регионални теми.
Азиатските салати с фъстъци, портокалови и хрупкави оризови юфки са вкусни с малко пиле на скара. Лимоновият сок, маслините, краставицата и лукът са характерни за средиземноморските салати, друг здравословен вариант.
Почти всеки регион по света има свое собствено ястие с градинска тематика и аз съм готов да се обзаложа, че всеки вид е толкова вкусен, колкото и следващият.
Сезонните тематични салати също са чудесни. Най-добрият начин да извлечете максимален вкус от вашето вегетарианско ястие е да използвате най-висококачествените съставки.
Не правете салата от спанак от ягоди посред зима; изчакайте до лятото, когато ягодите са най-зрели. Брането на храни, които са в своя пик, ще ви гарантира, че винаги получавате най-много вкус от всяка храна.
Направете го хрупкав
източникДобре, всички знаем стереотипите, които вървят заедно с това, че се наричат хрупкави. Що се отнася до салатите, колкото по-хрупкави са, толкова по-добре. Хрупкавостта придава текстура, цвят и дълбочина на ястието, а от своя страна го прави по-интересен и вълнуващ за нашите вкусови рецептори.
Претоварването на зелените ни с крутони не винаги е най-здравословният начин. Те нямат почти никаква хранителна стойност и са заредени с въглехидрати и преработени съставки (освен ако, разбира се, не си направите сами).
Най-добрият начин да добавите малко коричка към вашата салата по здравословен начин е като орехите. Говоря за вида, който ядеш Бадеми, фъстъци, орехи, шам-фъстъци, пекани, лешници, борови ядки. Поднасям ли ви малко претоварване с ядки? Не забравяйте винаги да добавяте тези съставки умерено, тъй като те са пълни с добри мазнини, но всички знаем какво се случва, когато се отдадем на твърде много добро нещо.
Има друга алтернатива на използването на крутони във вашата салата. Семената, като слънчогледовите семена, добавят малко коричка по здравословен начин. Потърсете нови хапчета за салата в магазина за хранителни стоки. Винаги имайте предвид какво има на етикета за хранителни вещества!
Хвърлете малко плодове
Всички знаем (и смея ли да кажа, че негодувам?) Онзи човек, който носи плодова салата на партито. Защо го правят? Винаги остава недокоснато, особено когато е поставено до тези шоколадови пържени брауни и красиво декорирани тарталети. Вместо да посвещавате цялата салата на плодове, свалете я на едно ниво и хвърлете само една в зеленчуковите си салати.
Когато пътувах в Турция, веднъж ми сервираха една от най-вкусните, но прости салати, които някога съм имала удоволствието да усвоявам. Смесени зелени, лук, домати, маслини, краставици и портокали. Да, казах портокали. Тези малки цитрусови и сочни изблици на сладък вкус осигуриха перфектното противовес на горчивината на останалите съставки.
Сушените плодове са друг чудесен вариант, когато става въпрос за удовлетворяване на този палав сладък зъб във вашите салати, особено когато са в двойка с ядки. Сушените боровинки вървят чудесно с сирене фета и орехи, сушените кайсии имат страхотен вкус, когато се съчетават с шам-фъстък, стафидите са супер вкусни с фъстъци и моркови или броколи, а сушените череши са страхотен партньор за бадемите.
Нагрей го
Не всички салати трябва да са студени! Особено през зимата топлите салати са чудесен начин да превърнете нормално студено и силно ястие в топла удобна храна. Играта със зърна като киноа или ориз и различни зимни зеленчуци е чудесен начин да придадете на вашата салата сериозно преобразяване, без копнеж за онези сладки летни месеци.
Направете своя собствена превръзка
източникСега, умолявам ви да направите шокиращо откритие, скрило се в собствената си кухня. Сериозно, послушайте ме на този. Отидете в хладилника си и извадете бутилка от любимата си или най-често използваната „здравословна“ дресинг за салата. Погледнете етикета за хранителните стойности. Пренебрегвайте информацията за калории, мазнини, протеини и др. Прочети го. Опитайте се да не оставяте челюстта ви да се отваря, когато разберете какво точно сте хранели тялото си.
Думата салата мигновено ни кара да мислим за думи като здравословна, диета, ниско съдържание на мазнини и т.н. Въпреки това, на втория път, когато излеете този магазин, закупен дресинг, тези думи летят през прозореца. Бутилираните превръзки са пълни с калории, мазнини, изкуствени ароматизатори и консерванти. Решението? Направи си собствен.
Дресингът за салата е прекрасно нещо, което може да се направи, защото е лесен, универсален и запазва за дълги периоди от време. Поиграйте си със съставките и го приспособете към вида на салатата, която искате да ядете. Моята лична идея е комбинация от екстра върджин зехтин, лимонов сок, червен винен оцет, сол и черен пипер. Когато правя азиатски салати, замествам портокаловия сок за лимоновото и сусамовото или фъстъчено масло за EVOO. Храната е забавна, а играта наоколо с вашите салатни превръзки е чудесен начин да се забавлявате с нея.
Презирах салати. Дори самата дума ме накара да изтръпна. Сега придобих нов облик на група храни, които влагам в диетата си почти всеки ден. Поддържането му на ново и вълнуващо и подлагането на безкрайна поредица от гримове ме накара да обичам да се отдадете на чантата си, пълна с зеленчуци. По какви начини правите салатите си интересни?
Снимка на корицата: sweetandcrumby.com
