Готвенето със свежи съставки е най-добрият (и според мен само) начин да получите максимален вкус. В края на седмицата обаче често се оказваме, че изхвърляме цялата тази красива храна, която е надминала своя връх. Вместо да оставим тази храна да се развали и да избегнем многократни пътувания до магазина, е време да приложим някои техники за запазване на тази храна по-свежа за по-дълго време.
Съхранението е един от най-лесните начини за поддържане на свежестта на храната. Изненадващо, това е и една от областите, в които повечето хора се объркват. Когато става дума за производство, дръжте артикулите отделно. Някои артикули имат по-кратък срок на годност от други и когато едно нещо започне да гние, тези микроби се разпространяват лесно и действат като катализатор за разваляне на околните предмети.
Също така има много начини да съживите тези елементи, които не са се развалили напълно, което ви кара да се чувствате виновни за това, че го хвърляте.
Сирене
Когато купувате сирене, първо погледнете датите на годност. Магазините за хранителни стоки поставят предмети с по-ранен срок на годност отпред.
Не се страхувайте да копаете отзад за продукти, които несъмнено ще продължат по-дълго. Когато ги съхранявате у дома, извадете сиренето от оригиналната опаковка. Увийте го в пластмасова обвивка или восъчна хартия и я поставете в пластмасова запечатана торбичка.
За по-твърдите сирена чудесен начин да го запазите свеж е, като намажете тънко малко масло по нарязаните краища. Това предотвратява изсушаването на сиренето и запазва свежестта за по-дълго.
Също така изварата (и заквасената сметана) трябва да се съхранява с главата надолу. Ефектът на вакуумно уплътняване помага за предотвратяване на растежа на бактерии. Сиренето също замръзва добре, поради високото си съдържание на мазнини, особено по-меките сирена. Чувствайте се свободни да замразите сиренето и го размразите в хладилника за един ден преди следващата употреба.
Билки
Винаги изглежда, че гроздовете билки в хранителния магазин са твърде големи, за да мога да ги използвам в рамките на една седмица. Има няколко начина да запазите билките по-свежи.
Това, което обичам да правя, е да съхранявате билките в хладилника в чаша или чаша, пълна с вода. Нарязвам краищата под ъгъл и ги поставям във водата. След това ги покривам свободно с найлонов плик. Смяната на водата и подрязването на стъблата трябва да се извършва на всеки няколко дни. Същото може да се направи и за къдраво зеле, швейцарски чард и якички.
Един от проблемите е, че това може да заема много място в хладилника в зависимост от това колко билки имате. Алтернативите са опаковане на стъблата с влажна хартиена кърпа или поставяне в найлонова торбичка във фризера.
Зеленчуци
Една от най-често срещаните грешки, които хората правят, е охлаждането на зеленчуци, които не се нуждаят от хладилник. Картофите, чесънът, краставиците, лукът, патладжанът, джинджифилът, джиджамът, чушките, доматите, тиквата, тиквата и сладките картофи не трябва да се пазят от пряка слънчева светлина на хладно място, а не в хладилника.
Това освобождава много място в хладилника за останалите зеленчуци, които изискват охлаждане. Правилното съхранение на зеленчуци в хладилника не включва запечатани пластмасови торбички! Това ускорява процеса на разваляне, тъй като зеленчуците трябва да могат да дишат, за да останат по-свежи. Пробийте дупки в найлоновите торбички.
Марулята трябва да бъде увита в хартиена кърпа, вместо да се поставя в найлонов плик. Подредете чекмеджетата на хладилника с хартиени кърпи, за да абсорбира излишната влага, друг компонент, който ускорява процеса на разваляне.
Гъбите трябва да се извадят от оригиналната опаковка и да се съхраняват в кафяви хартиени торбички на рафт в хладилника. Целината, морковите и репичките остават свежи и свежи за по-дълго, когато се съхраняват в хладилника в контейнер със студена вода.
плодове
Първо, първо, при никакви обстоятелства плодовете не трябва да се съхраняват сред зеленчуци. Както е при зеленчуците, има определени плодове, които не трябва да се охлаждат. Те включват ябълки, грейпфрут, липи, манго, папая, плантани, дини, банани, лимони, мандарини, портокали, ананаси и нар.
Някои плодове трябва да узреят на стайна температура и след това да се съхраняват в хладилника: авокадо, нектарини, круши, праскови, сливи и киви.
За пореден път е изгодно да изравните чекмеджето с хартиени кърпи, за да абсорбира излишната влага и да пробиете дупки в пластмасовите запечатани торби, използвани за съхранение. За да удължите живота на плодовете, измийте ги с малко оцет.
Месо, домашни птици, риба
Месото, домашните птици и рибата се справят добре при студени температури. Всички те могат да бъдат замразени средно до три месеца. Ако обаче ги държите в хладилника, не забравяйте да ги поставите на дъното. Тук хладилникът е най-студен, а месото ще се запази най-добре.
Когато става въпрос за замразяване, един малък трик, който обичам да правя, е да отворя оригиналния пакет и индивидуално да увивам всяко парче месо в пластмасова опаковка. След това поставям всички парчета в голяма пластмасова запечатана торбичка. Това улеснява изваждането само на месото, което ми е необходимо, за разлика от това, че трябва да размразявам цялата работа.
Най-добрият метод за размразяване на месо, птици или риба е една нощ в хладилника. Яйцата трябва да се съхраняват в хладилника в оригиналната им опаковка, за разлика от вратата в пластмасовия държач за яйца, тъй като те остават по-свежи при по-хладни температури, които вратата не осигурява.
Хляб
Хлябът е замразима храна.Когато купувате хляб на едро, е добре да поставите няколко хляба във фризера.
Хлябът също може да се съхранява в хладилник. Въпреки това, неговата мекота понякога е компрометирана, като го направите. Поддържането на хляб на тезгяха или в хлебника е напълно приемливо.
За хляб (и други хлебни изделия като мъфини), който стана леко застоял, просто поръсете с малко вода и поставете в хартиена торбичка. Сложете хляба и торбата в предварително загрята фурна за приблизително десет минути.
Продукти за печене
Кафявата захар е една от най-проблемните съставки за печене. Винаги изглежда, че става трудно в рамките на два дни, което прави практически невъзможно използването му.
Когато кафявата захар се втвърди, просто поставете резен ябълка или хляб в съда за съхранение. За да избегнете твърда кафява захар, съхранявайте я във фризера. Винаги съхранявайте съставки за печене на хладни и тъмни места.
Същият филийка с хляб може да се използва за застояли зефири. Предмети като брашно, овесени ядки, царевична каша, ориз, тестени изделия и ечемик често се превръщат в домове на насекоми. За да държите тези бъгове далеч от храната си, просто поставете един дафинов лист в опаковката. Това ще отблъсне всички нежелани гости.
напитки
Млякото не трябва да се задържа на вратата. В реалния хладилник е по-хладно и по този начин ще издържи по-дълго. Обезмасленото мляко също трае по-дълго от пълномасленото мляко и често е добро дори след изтичане на срока на годност.
Един обикновен тест за смъркане трябва да ви каже дали млякото все още е безопасно за консумация. За да съживите газираните напитки, които са загубили газа, поставете една-единствена стафида в бутилката. Мехурчетата трябва да се върнат и фиксът да се съживи!
Съхранявайте чая на сухи, прохладни места, извън пряка слънчева светлина. Чаените торбички трябва да се поставят в херметични контейнери, за да се поддържа оптимална свежест. Кафето трябва да се съхранява по същия начин. Не се препоръчва да го съхранявате в хладилник или фризер, тъй като може да влезе в контакт с влага, която не е благоприятна за идеални практики за съхранение на кафе.
Пчелен мед
Медът е единствената храна, която никога няма да се развали. Това обаче не означава, че тя винаги е в използваемо състояние. Сигурен съм, че всички сте изпитали онези ужасни ефекти на кристализация, към които медът е толкова податлив.
Когато възникне тази реакция, всъщност има начин да се възстанови меда в първоначалното му, лепкаво състояние. Поставете меда в съд за сос с вряла вода. След около десет минути тя трябва да се върне към течната си форма.
Необходимото време може да варира в зависимост от тежестта на кристализацията. Както при повечето други вещи, съхранявани на стайна температура, не забравяйте да съхранявате меда си на хладни и сухи места и избягвайте пряка слънчева светлина.
Джаджи
Има много неща, които можете да закупите, за да подпомогнете усилията си да запазите храната свежа по-дълго. Изключенията на вакуумните уплътнения позволяват на потребителите да запечатват предмети като месо, птици и риба в херметични торбички и контейнери.
Има и елементи, които да закупите, които да поставите в чекмеджетата на продукцията. Те абсорбират вредните неща във въздуха, които ускоряват процеса на разваляне. За съхранение на зеленчуци и плодове има и контейнери, които се предлагат за закупуване. Те имат определени настройки за съхраняване на артикули с различни нужди за съхранение и те държат продуктите разделени един от друг.
Следвайки тези прости съвети, е невъзможно да не видите ефектите върху вашата кухня и върху портфейла ви. Имате ли допълнителни предложения или съвети относно съхранението на храни? Или някакви съвети за възраждане на храни, които са надминали върха си?
