Вкусно, кремообразно, гъсто и богато, гръцкото кисело мляко осигурява многобройни ползи за здравето и е отлично допълнение към ежедневната ви диета. В сравнение с обикновеното кисело мляко, което се прецежда два пъти, гръцкото кисело мляко се прецежда три пъти. Премахването на повече суроватка придава на гръцкото кисело мляко по-плътна консистенция и високо съдържание на протеини и ниско съдържание на захар.
Но нека разгледаме по-отблизо някои от най-важните ползи за здравето на гръцкото кисело мляко.
Пробиотици, съдържащи се в гръцкото кисело мляко
Подобно на други кисели млечни продукти, и гръцкото кисело мляко съдържа изобилие от полезни бактерии, т.е. пробиотици, които имат много положителни ефекти върху вашето здраве. Те спомагат за възстановяването и поддържането на здрава чревна флора, като насърчават растежа на приятелски бактерии и намаляват броя на вредните бактерии, които са едни от основните причини за много заболявания.
Пробиотиците, съдържащи се в гръцкото кисело мляко, могат да помогнат за подобряване функцията на имунната система, подпомагат храносмилането, облекчават диарията и запека и помагат за предотвратяване на много вагинални дрождови инфекции.
Гръцкото кисело мляко съдържа до 5 различни вида щамове пробиотици, които са от основно значение за човешкото здраве:
- S. Thermophilus
- L. Bulgaricus
- L. Acidophilus
- Л. Казеи
- Bifidobacerium
Високо съдържание на протеини
Друга голяма полза за здравето на гръцкото кисело мляко се крие в неговото високо съдържание на протеини. Редовната порция от 6 унции съдържа 15-20 грама протеин, докато обикновеното кисело мляко осигурява само 9 грама. Това го прави една от любимите съставки на вегетарианската диета, тъй като количеството протеин, което съдържа, е еквивалентно на количеството, съдържащо се в 2 до 3 унции месо!
Протеините са основни елементи за растежа, поддържането и възстановяването на всички клетки в човешкото тяло. Те изграждат мускулната тъкан и помагат на тялото ни да функционира правилно.
Те също така насърчават загубата на тегло, защото допринасят значително за усещането за пълнота и ситост, като същевременно поддържат гладни болки.
Ниско съдържание на въглехидрати
Конкретният процес на прецеждане прави гръцкото кисело мляко много ниска въглехидратна храна. Той съдържа половината от въглехидратите в сравнение с обикновеното кисело мляко, т.е. осигурява 5 до 8 грама въглехидрати на порция 6 грама.
Поради тази причина гръцкото кисело мляко е отличен избор за диабетици, както и за тези, които се опитват да отслабнат.
Процесът на пресоване на суроватката също премахва доста лактоза (млечна захар) от гръцкото кисело мляко, като по този начин я прави по-лесно усвоима за хората с непоносимост към лактоза.
Ниско съдържание на натрий
Гръцкото кисело мляко също има половината от количество натрий в сравнение с обикновеното кисело мляко. Типична 6 унция сервиране е средно 50 милиграма натрий, вместо 100 милиграма, съдържащи се в нормални кисели млека.
Диета с ниска сол може да помогне за понижаване на кръвното налягане, облекчаване на хипертонията и намаляване на риска от инсулти и сърдечни заболявания.
Значителни количества калций
Въпреки че съдържа малко по-ниски количества калций от обикновените кисели млека (3 пъти по-малко), гръцкото кисело мляко все още осигурява около 20% от препоръчителния дневен прием на този важен минерал.
Следователно той е отличен източник на калций и това е още една голяма полза за здравето на гръцкото кисело мляко.
Както всички знаем, калцият ни помага да изградим здрави кости и да поддържаме здрави зъби и венци. Той е необходим и за правилните функции на мозъка и нервната система, както и за нормалните нива на кръвното налягане.
Като цяло, гръцкото кисело мляко е изключително здравословна напитка, която трябва да се консумира редовно. Любител на гръцко кисело мляко? Ако отговорът е да, моля, споделете своите съвети за кисело мляко с нас в секцията за коментари по-долу!
