В наши дни, с многобройни уебсайтове, които позволяват на пътниците да наемат обзаведени апартаменти или студиа, вместо да отседнат в хотел, наличието на кухненски съоръжения е много практично. Ако случайно ви се струва, че живеете френски живот за краткото време, когато сте във Франция, ето няколко съвета относно храните, които трябва да внимавате в супермаркетите.
Винаги, когато пътувам, винаги ми е вълнуващо да минавам през пътеките в супермаркетите и да "инспектирам" какви са храните, които местните биха закупили. Разбира се, това може да бъде малко по-трудно, когато езикът на мястото, което посещавате, е напълно чужд за вас.
За първи път във Франция случайно отсядах в хотел, където в сградата до хотела ми имаше шикозен супермаркет. Той се запаси с някаква екзотична храна, която не е френска, но все още бях очарована и сърбяща, за да опитам онези, които предполагах, че са френски.
Както и да е, след като се срещнах с партньора си, сега съм в състояние да разгранича френския спрямо нефренските храни и с това, защо да не се присъедините към мен в изследването на чудесата във френски супермаркет?
# 1 Секция за студено месо
източникБлюдото с Charcuterie е нещо, което ще видите кафенета или ресторанти, предлагащи като лека храна. Обикновено се състои от различни видове студени меса като джембон сек (суха сушена шунка или суха осолена шунка), джамбонов хайлайт (нормална шунка), терин (смляно постно месо с грубо нарязани съставки), рилети (паста, приготвена с месо, нарязано нарязано , осолени, след това бавно сварени в мазнина, докато омекнат) или пастет (варено смляно месо и мазнина, смлени във вид на паста). Всичко това обикновено се сервира с френски хляб.
Вместо да плащате толкова, за да хапнете в кафене или ресторант, можете да направите своя собствена блюдо със закуска във ваканционния си дом! Когато разглеждате секцията за студено месо, има много за избор. Общо правило, което следвам, е да внимавам за всички етикети на опаковките, които показват, че тези меса са продукция régionaux (местни регионални продукти), това ще ви помогне да се уверите, че опитвате нещо френско. Джамбон де Байон е мой любим. Понякога дори можете да намерите опаковки от 3 или 4 вида бутове заедно, това ви позволява да опитате малко от всичко!
Терини и пастери обикновено могат да бъдат намерени в подобни опаковки на тези на бутове. Те могат да се правят от различни меса, но като цяло те са на свинско месо. Рилетите могат да се намерят във вани, подобно на пластмасови вани, в които се продава кисело мляко или сметана.
Така че всичко това са готови за ядене студено месо! Не забравяйте да ги сдвоите с френски хляб, особено ла традицията (франзела, която има повече текстура от нормалните френски хлябове), която можете да намерите във всяко boulangerie (пекарня)!
# 2 Вкусни колбаси
източникФренските наденички се наричат сосиси. Обикновено сред рафтовете на колбасите може да попаднете на храни с вид на колбаси, наречени будин. Често срещаните могат да бъдат бяло - будин блан или тъмно кафяво оцветено - будин ноар. Будинът се прави от свинско месо, мляко, яйца и понякога се добавя свински черен дроб и сърце. Можете да ги насладите на скара или соте, със салата отстрани. Що се отнася до boudin noir, той е направен от свинско и свинска кръв. Понякога можете да ги намерите смесени с лук или ябълки. На това може да се насладите на студено, като го изядете направо от опаковката! Самият аз предпочитам да ги имам на скара и да ги сдвоя с карамелизиран лук.
# 3 Морска храна
източникАко сте почитател на риба или друга морска храна, често можете да намерите готови за употреба френски сосове, които да имате с тях. Например сос Hollandaise, лимони и масло, които биха ви допаднали вкусно с панирана риба или скариди на скара. Друг френски сос, който бих препоръчал, е сосът Нормандия, приготвен от рибен запас с нарязани гъби, който се сгъстява с жълтъци и тежка сметана. Ако нямате нищо против по-билков сос, можете да опитате и соса à l’oseille, който е мазен сос на бяло вино с киселец.
Обикновено в секцията с морските дарове можете да намерите и готова рибена чорба, наречена супе де пуасон, намираща се в дълги стъклени буркани. Британско ястие, това топло и питателно ястие е чудесно за зимата. Обикновено това се сервира с крутони и руле отстрани. Рул е жълтеникав сос, приготвен от зехтин, чесън, галета, шафран и люти чушки, а може да се намери и в малки буркани, където се показват рибните супи. Как да се насладите на това? Просто загрейте супата в тенджера и ги разделете в купички за супа. За начало можете да разнесете рулето върху крутоните, след което пуснете крутоните в супата и го оставете да се накисне, преди да ги лъжете, за да ядете със супата си.
# 4 Пресни готови за консумация ястия
Доста често големите супермаркети или хипермаркети приготвят свежи готови за консумация ястия, които могат да бъдат намерени в техните секции с охладени храни, а те са удобни и много по-евтини от яденето в ресторант. Така че, не забравяйте да внимавате и за тях.
Ето защо, няколко идеи, за да проучите дали посещавате супермаркети във Франция и разполагате с готварски съоръжения. Друг съвет: супермаркетите с по-големи размери обикновено ви предоставят по-широки сортове, от които да избирате.Надявам се, че ще имате приятно време за „изхранване“ в изпробването на тези идеи!