Въпреки че много туристи се спират до перуанската столица само за да продължат да произхождат от Мачу-Пичу, си струва да се задържате в града по-дълго - особено ако сте в добра храна.
Може би, когато мислите за почивка в Перу, някои от образите, които ви пресичат ума, ще са по-близо до интригуващи древни артефакти, изложени в просторни музеи, отколкото до ресторанта му. Но именно последният е един от най-жизнените и вълнуващи в Южна Америка!
Сцената на ресторант в Лима е изпълнена с всички видове фуршетни петна, от награждавани изискани ресторанти, където готвачите с участието на Мишелин преосмислят перуанската класика, до скромния, но невероятен уличен вкус оазис, в който храната винаги е прясна, а десертите са толкова сладки като щастие. Това са нещата, които просто трябва да опитате при пътуването си до Лима.
1. Опитайте севицето
Направено с най-свежата сурова прясна риба, приготвена само в сок от лайм и смесена с лук, лют червен пипер и морска сол, това е придобит вкус за някои, но местен деликатес, който си струва да се открие. Добро място за опитване на севи за първи път е в Ел Пунто Азул, в много удобния за туристите район на Мирафлорес. Близо е до паркове, търговски центрове и много интересни обекти, които да посетите, след като яденето се наслади.
2. Вечеряйте в Централна
Ако искате да се разхождате, опитайте Central, признат от British Restaurant Magazine за най-добрият в Латинска Америка и четвъртият най-добър ресторант в света 2016. Нейният готвач, Вирджилио Мартинес, спечели глобално уважение, като се приближи до съставките по начин, който предизвиква този на древни андски популации.
3. Насочете се към Танта за домашно готвене
Търсите нещо по-небрежно? Опитайте някоя от осемте Танта в града (или тази в Арекипа). Тази верига, вдъхновена от перуанското домашно готвене, предлага меню, което съчетава традиция и модерност на много добра цена. Самите закуски и коктейли са достатъчно основание да хапнем тук.
4. Дръжте го просто със сангвирии
снимкаАко искате да го направите просто и просто имате нужда от нещо вкусно и в движение, заредете се със сангче - местен жаргон за сандвич. Има много sangucherias да избирате. Една от най-популярните е La Lucha, на няколко крачки от Parque Kennedy, една от прекрасните градски зелени площи, на които градът трябва да се радва.
5. Смейте да опитате антикучове
Ако вече сте усвоили изкуството да поглъщате севиче, посмейте да опитате антикучове, които са мариновани телешки сърца, печени на шиш. Adventurous foodies ще бъдат възнаградени след изпробването на Anticuchos de la Tía Grimanesa, сергия, която ги продава от понеделник до събота (от 17:00 до 23:00 ч.) На Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Експериментирайте с перуански и азиатски храни с синтез
Може да не го знаете, но Перу има много голяма и интегрирана азиатска общност, която е оставила своя отпечатък на местната хранителна сцена. Някои от най-добрите ресторанти на Лима са сливане на перуанска и далекоизточна кухня.
Пример за това е Maido, разположен на ул. Сан Мартин 399 и обявен за 5-то най-добро в Латинска Америка от списание Restaurant. Главният готвач Муцухару Цумура ще ви помогне да откриете Nikkei Cuisine - изтънчен и изискан стил на японската кухня, който придобива нови обрати в столицата на Южна Америка.
7. Отпуснете се в морски ресторант
Не можете да пропуснете La Rosa Náutica, разкошен висококачествен ресторант, който е буквално над морето. Преминавате през кея и влизате в ресторанта след кратка разходка. Огромните прозорци позволяват много естествена светлина и ви позволяват да оцените морския пейзаж, докато се наслаждавате на приказната морска храна.
8. Любителите на шоколада трябва да опитат
За тези, които имат сладък зъб, не се оставяйте без да се отдадете на chocotejas, едно от най-популярните местни лакомства. Състои се от орех или сушени плодове, покрити с манджар бланко (представете си кръстоска между марципан и меко ириско), която след това е покрита с шоколад или фондан. Две от най-добрите и най-популярните са Хелена Шоколатиер и Чокотеяс Буендия. Те правят страхотни подаръци, дори и да е само от вас на самите вас!
9. Купете си малко Писко като подарък
Говорейки за подаръци, бутилка Писко никога няма да остане незабелязана. Опитайте този традиционен гроздов дух, сравним с италианската грапа или испанската Orujo. Някои добри бутилки са: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado и La Botija Pisco италиански стил.
10. Завършете пътуването си с коктейла с подпис на Перу
Преди да тръгнете, уверете се, че опитате поне един коктейл с подпис на Pisco Sour, Перу, състоящ се от гореспоменатия спирт, лимонов сок, обикновен сироп и яйчен белтък. Ако съставките ви напомнят на популярния десерт suspiro limeño, вие сте прав, тъй като това сладко лакомство смесва меренга върху основа от манджар бланко и често пъти буйно докосване. Можете да се насладите и на двете в La Mar Cebichería Peruana.
Ако пристигнете в Лима с открит ум и голям апетит, ще откриете нови и вълнуващи вкусове, от простото удоволствие от страхотното местно кафе и шоколадови бонбони до луксозните ликьори и от небрежния център на града, ще ме вземете до най-добрите световни и бутикови ресторанти. Като краен бонус, ето един вътрешен съвет: невероятният хранителен фестивал Mistura ще се проведе от 2 до 11 септември тази година. Това е задължително за всички любители на храната. Вярвай ми!
Изследвали ли сте стомашните изкушения на Лима? Кажете ни какви са били вашите любими и какво бихте препоръчали на колегите си пътници.
