От време на време всички трябва да опитаме нещо ново. Така че, мисля си, защо не нова храна? Някак ми е скучно да ям една и съща храна отначало, дори ако това е нещо, което наистина харесвам, като например палачинки! Ето защо измислих няколко нови рецепти за палачинки и споделям идеите си с вас.
1. Палачинки с боровинки с топинг от горски плодове
Палачинките от боровинки не са нищо ново. Те са вкусна класика, но ако добавите гарнитурата от горски плодове върху тях, те ще станат още по-вкусна идея за закуска с палачинки.
Замесете редовното тесто за палачинки и пригответе малко боровинки. Бих препоръчал да не добавяте боровинките в тестото директно, защото в крайна сметка може да се окажете с лилави палачинки. Това изобщо не разваля вкуса, а само външния вид. Вместо това вземете черпак от тесто, изсипете го върху тиган и добавете боровинките директно върху него. Печете почти до готовност от тази страна и обърнете за 20-30 секунди, за да се пекат отстрани с боровинки, защото те се горчиха, ако изгорят.
За да приготвите заливката, вземете чаша замразени горски плодове, ½ чаша вода и ½ чаша захар. Донесете всичко да заври в тенджера и гответе, докато течността се намали и получите гъст сироп - като гарнитура. Изсипете го върху палачинките от боровинки и се насладете на перфектна закуска.
2. Сирене от бекон и сметана
Обожавам палачинки с хрупкав бекон, но винаги имах чувството, че в тази рецепта нещо липсва. Винаги съм искал нещо малко кисело в сместа, за да е всичко по-свежо. И тогава ми дойде: крема сирене!
За тази рецепта ще ви трябват всички обичайни съставки за тесто за палачинки - така яйца, олио или разтопено масло, мляко, вода, брашно, бакпулвер и щипка сол и захар. И тогава, магията идва, когато донесете малко сметана сирене в сместа. Любимото ми е меко кремообразно сирене Филаделфия, но можете, разбира се, да поставите това, което харесвате най-много. Просто смесете сиренето заедно с останалите съставки за тестото и изпечете палачинките. Ако добавите малко чесън, дори ще има по-добър вкус.
Направете хрупкав бекон на скара, без добавяне на мазнини и сервирайте палачинките си с бекона и малко извара. Те са вкусни. Използвайте пуешки бекон за по-ниски вариации на мазнини.
3. Палачинки със семена
Винаги се чувствам виновен, когато ям палачинки, защото всъщност не мога да ги смятам за здравословно хранене. Но тогава дойдох с идеята да ги направя по-здрави, така че ето рецептата за палачинки с различни семена.
За да бъдат още по-здравословни, заменете маслото в рецептата със зехтин и част от обикновеното брашно с пълнозърнестото брашно - да кажем 2/3 пълнозърнесто и 1/3 редовно. Вземете шепа семена, които харесвате. Предпочитам сместа от тиквени, сусамови и ленени семена с добавка на пиноли. Смесете семената в тестото и изпечете палачинките.
Страхотното нещо при тези палачинки е, че можете да ги хапвате както сладки, така и солени. За солено сервирайте с малко крема сирене, а за сладко с кленов сироп от някакъв плодов топинг.
4. Палачинки с бананови и шоколадови парченца
Вместо да правите обикновените палачинки с шоколадов чипс, можете да опитате тази разновидност: бананови и шоколадови чипсове. Имайте предвид, че те ще са по-богати на калории, но те са толкова греховно вкусни.
За да ги накарате да вземат един или два банана, в зависимост от количеството палачинки, които правите, и ги омесете с вилица. Смесете тази бананова паста с тестото за палачинки, добавете шоколадов чипс и изпечете палачинките.
Направете си чаша кафе и поднесете палачинките си с бананов сладолед. Абсолютно ще ви хареса.
5. Палачинки със сушени плодове
Това е друг здравословен вид палачинки. Същото като в рецептата за палачинки със семена, ако смесите пълнозърнесто и редовно брашно, те ще бъдат още по-здравословни.
Вземете шепа сушени плодове - кайсии, фурми, червени боровинки, стафиди, смокини и ябълки. Уверете се, че никой от тях не е допълнително подсладен. Нарежете на ситно всички плодове и ги добавете в сместа за палачинки и изпечете палачинките.
Сервирайте палачинките с голяма чаша прясно изцеден портокалов сок и се насладете на перфектни палачинки за вашата закуска.
Пробвали ли сте рецептите още? Кажи ми кой ти е най-любимият?
