Ако сте начинаещ в кухнята, който търси начин да научите как да готвите като професионалист, продължете да четете! Ето 5 невероятни готварски книги за начинаещи.
Кухненското ви чекмедже пълни с пластмасови вилици и мини пакети за кетчуп? Когато отворите хладилника си, трябва ли да прочетете найлоновата торбичка, в която е била храната, за да си спомняте какво сте поръчали? Вашите шкафове пълни ли са с хартиени чинии и пластмасови чаши, на които има картина на пиле? Може би е време за вашия кухненски стил да направите малко пораснали.
Много хора смятат, че готвенето е трудно. Нищо не може да бъде по-далеч от истината.
За щастие, има много помощ навън. Искам да ви дам няколко идеи за готварски книги, подходящи за начинаещи, които ще ви помогнат да преминете от аматьорско към сложно планиране на хранене. Само с няколко основни техники, инструменти и няколко съставки ще можете да направите невероятни ястия за едно или много за нула време!
Как да познаете добра готварска книга, когато я намерите?
разнообразие
Готварските книги са написани за различни нива на готвене за почти всеки вкус, етнос, празник или съставка, за които се сетите. Бързото търсене в интернет ще потвърди чистото разнообразие от готварски книги, превръщайки всичко от тестени топчета до кухня на roadkill. Опциите са буквално безкрайни.
Прости съставки
Това, което прави добра готварска книга, е напълно относително до това къде се намирате в света и какво имате на разположение за вас. Една добра готварска книга за повечето начинаещи готвачи трябва да изброява прости съставки, които са лесно достъпни там, където сте. Разгледайте колко съставки са изброени. Всякакви повече от 8 съставки и може да се превърне в прекалено непосилна за непосветените.
Храната трябва да е прясна
Съставките в добра готварска книга трябва най-вече да зависят от пресни съставки, за да се направи яденето. Има много начинаещи готварски книги, които зависят от предварително опакованите храни, пълни със захар, мазнини, сол и лишени от хранене. Елементи като консервирани зърна са приемливи, когато са кратки във времето, но не забравяйте да прочетете етикета на съставките. Отидете за консерви, които не съдържат сол, захар или консерванти.
Време в кухнята
Колко време отнема да направите рецептата? Като начинаещ в кухнята, вероятно не се интересувате от прекарване на безброй часове за месене и тестване на тесто, чакане на зеленчуци да ферментира в продължение на дни или хапване на пуйки през следващите 12 часа. Някои от най-добрите ястия могат да бъдат приготвени за 15 минути до по-малко от час. Ако времето е от съществено значение, много готварски книги ще напишат в полетата на рецептата колко време ще отнеме, за да завършите цялата храна, от времето за подготовка до масата.
Кухненски инструменти
Какви инструменти са ви необходими за приготвяне на ястията? Рецептите питат ли за неща като двойни котли и агрегати за обезводняване? Тогава вероятно не искате да започнете с това. Много добри готварски книги ще ви кажат в началото, ако имате нужда от специални инструменти, в които може да искате да инвестирате, преди да започнете. Въпреки това, повечето основни готварски книги може да не изискват нищо повече от това, което ще намерите в основен комплект за кухненски предястия, който можете да закупите в пътеката за кухненски доставки на голям магазин за търговия на дребно.
И така, ето ги - 5 невероятни готварски книги за начинаещи:
1. Салата за вечеря: Прости рецепти за салати, които правят ястие - Tasha De Serio
Помислете отвъд извялата маруля от айсберг и гроздови домати, които имат повече вкус като стиропор, който ви се сервира при любимата ви фуга за бързо хранене. Тази готварска книга съдържа гурме салати, които изискват много малко умения, бърза подготовка и няколко прости съставки. Това са салати, които със сигурност ще ви заситят с много пресни зеленчуци, месо на скара и риба, сърдечни зърна и солени домашни дресинги. Това са салати, които много лесно могат да бъдат опаковани за обяд, които да занесете на работа или за пикник през уикенда.
Готварската книга се отваря със списък на основните съставки, които трябва да имате в килера си, за да ви помогне да сглобите някоя от салатите с лекота. Те изброяват основни инструкции за това как да изработите вашите собствени крутони, основните неща на ароматен винегрет и как да препечете различни сортове ядки, за да придадете на салата си допълнителен фактор на хрупкане.
Тази готварска книга е изпълнена с красиви, пълноцветни снимки, които привличат на масата дори най-големите салатни фолиа.
Още отзиви за Салата за вечеря: Прости рецепти за салати, които правят храна.
2. 15-минутният вегетариански гурме - Паулет Мичъл
Независимо дали сте вегетарианец, вегетарианец wannabe или месояден месояд, всеки може да се възползва от добавянето на повече растителни ястия към диетата си. Както обещава заглавието на книгата, това са ястия, които могат да бъдат направени за 15 минути, което го прави за заети професионалисти.
Готварската книга започва с някои основи като приготвяне на вкусен зеленчуков запас, идеален за овкусяване на ориз, боб и може да се използва като основа за супа. Има и някои указания за стари любими, които никога не излизат от стил, като например да направите основен омлет или как да готвите ориз. Дори и да мислите, че може би знаете как да вършите тези задачи, никога не боли да получите няколко указания за подобряване на вашата готварска техника.
Авторът използва подправки и билки от много различни култури, които ще помогнат да събудите вашата палитра. Някои от любимите ми включват ориз ориз, пържени ориз, както и къри от тиквички с нахут. Тя дори включва десерти като Carob Hot Fudge и Honey Raspberry Saus.
Тази готварска книга със сигурност ще бъде основен във вашия готварски арсенал за много години напред.
3. Книгата на Бъргър - Рейчъл Рей
Можете да я мразите или да я обичате.Повечето хора я познават от това, че е прекалено готова готвачка в хранителната мрежа, нейното собствено дневно токшоу или нейното списание EveryDay с Rachael Ray. Просто обичам Рейчъл Рей и какво е направила за яденето. Тя извади помпозността от опита на хранене, без да я прави евтина и лепкава.
Книгата на бургер е (познахте го!) Пълна с вкусни рецепти за бургер и забавни странични артикули. Чистото разнообразие от бургери е невероятно: говеждо, агнешко, пуешко, сьомга, свинско, веге и др. Не се плашете прекалено много от имената на рецептите. Рейчъл Рей е майстор, който черпи вдъхновение от множество изящни преживявания за хранене от цял свят и го прави практичен за домашния готвач. Ако се отегчите от тази готварска книга, тогава не съм сигурен, че има готварска книга, която да задоволи глада ви.
Още отзиви за The Book of Burger.
4. Как да готвим всичко Основите: Всичко, което трябва да направите страхотна храна - Марк Битман
Тази готварска книга е за жената, която сериозно се заема да стане по-хитра в кухнята. Марк Битман ви дава най-основните от основните инструкции как да готвите, добре, ВСИЧКО, в една книга.
Готварската книга се отваря с раздел, наречен „Настройка на килера ви“, допълнен с цветни снимки. Авторът включва съвети за съхранение, полезни кухненски инструменти и малък раздел за това как да използвате подправки за изграждане на вкусни ястия. Ако не знаете разликата между кипене и кипене, има големи, пълноцветни снимки, за да ви ясна.
Рецептите започват с основи като овесени ядки и френски тост и се преместват в по-ангажирани ястия като Панфрид пъстърва с татарски сос и печени пилешки крила от биволско. Тези рецепти са кухненска класика, които със сигурност ще зарадват всички.
Още отзиви за Как да готвя всичко Основите: Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите страхотна храна.
5. Starter Cook: Ръководство за начинаещ готвач за основните кухненски умения и техники - Линда Джонсън Ларсен
Тази книга е по-малко от готварска книга и повече от ръководство за основните техники за готвене. Това е съществена препоръка за тези, които се стремят да станат майстор на кухнята.
Любимият ми раздел е главата за рибата и морските дарове. Авторът предлага съвети как да изберем най-добрата морска храна и какво да правим с всички тези странни рибни парчета. Това често е загадка за онези, които са свикнали да купуват рибата си вече почистена и неприкрепена към главата, опашката и други разпознаваеми части.
Авторът включва бележки за бюджета, както и съвети за тези, които готвят за по-добро здраве.
Готварските книги са прекрасно място да започнете експериментирането си в кухнята. Не винаги обаче трябва да останете с рецептата точно така, както е написана. Чувствайте се свободни да бъдете толкова креативни, колкото бихте искали, може би да включите някои от традициите от собствените си семейни вечери или културни събития. Това са нещата, които правят готвенето специално и достойно да се предава от едно поколение на друго.
Ако опитате рецепта и тя не се получи, не се страхувайте да я опитате отново. Дори най-добрите готвачи са изгорили печено, прекалявали с картофи или са сбъркали сол за захар в рецепта за торта. Ключът към доброто готвене е практиката. Колкото повече готвите, толкова по-добре ще бъдете в него.
Още отзиви за Starter Cook: Ръководство за начинаещ готвач за основните кухненски умения и техники.
