Няма много неща, които обичам, колкото обичам палачинки. По принцип всеки стил на палачинки е добър за мен, но понякога се отегчавам от стари рецепти и обичам да експериментирам с нещо ново. От време на време искам палачинки с желе. Всеки път тя води до нова рецепта.
Бих искал да споделя 5 от любимите ми рецепти за смесване на палачинки с желе. Някои от тях са подходящи за американски палачинки, някои от тях за френски. Във всеки случай, преди да започнете да правите някое от тях, се нуждаете от рецептата за тесто за палачинки. И така, ето:
- универсално брашно
- разтопено масло
- яйца
- мляко
- бакпулвер
- щипка сол и захар
Разбийте всички съставки заедно. Количеството зависи от това колко палачинки искате. Тестото трябва да е по-гъсто за американските, отколкото за френските палачинки.
1. Фъстъчено масло и желирани палачинки
Подходящ за: Американски палачинки
Съставки:
- основни съставки за тесто за палачинки
- фъстъчено масло
- желе по ваш избор
Добавете 1-2 супени лъжици фъстъчено масло директно в тестото за палачинки. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна маса. Печете си палачинки с фъстъчено масло. Сервирайте с желе, което обичате най-добре, а ако искате, с малко несолени фъстъци.
2. Палачинки с ягодово желе и лешници
Подходящ за: палачинки в американски и френски стил
Съставки:
- основни съставки за тесто за палачинки
- ягодово желе
- грубо нарязани лешници
- пресни ягоди
Ако решите за американски палачинки, добавете нарязани лешници директно в тестото. Опечете палачинките си и ги сервирайте с ягодово желе, още малко лешници и малко пресни ягоди.
Ако решите за френски палачинки, първо изпечете тънки блинчици. Намажете слой от ягодово желе върху всяко крепче и поръсете с нарязани лешници. Разточете ги или сгънете на триъгълници и сервирайте с пресни ягоди.
3. Гроздови желе и палачинки със сладолед
Подходящ за: палачинки в американски и френски стил
Съставки:
- основни съставки за тесто за палачинки
- грозде желе
- ванилов сладолед
Печете палачинките си. Сервирайте американски палачинки в кула, като между всяка палачинка има слой гроздово желе. Добавете лъжичка ванилов сладолед. За крепи - намажете тънък слой гроздово желе върху всяко, навийте на руло или сгънете в триъгълници и сервирайте с лъжичка ванилов сладолед.
4. Палачинки с малиново желе и ванилов крем
Подходящ за: палачинки в американски и френски стил
Съставки:
- основни съставки за тесто за палачинки
- малиново желе
- магазин, купен или домашен ванилов крем
- пресни и замразени малини
- захар
Печете палачинките си. Добавете замразените малини и захар в тиган и оставете на печка, докато захарта се разтопи. Намалете топлината и оставете да къкри, докато се сгъсти. Сервирайте палачинките си с малиново желе и ванилов крем настрана. Изсипете част от малиновия сос върху всяка порция и украсете с пресни малини.
5. Orange Jelly Crepes Suzette
източникПодходящ за: палачинки във френски стил
Съставки:
- основни съставки за тесто за палачинки
- 2 с. Л. Портокалово желе
- 100гр захар
- 35гр масло
- 3 ст. От Grand Marnier
- 2 супени лъжици ракия
- 1 цял портокал
Изпечете тънки крепчета и ги сгънете на триъгълници. Разтопете захарта и 1 с. Л. Вода в тиган. Добавете маслото и гответе до златисто кафяво. Добавете портокалово желе, Grand Marnier и ракия и оставете да къкри за няколко минути. Потопете всяко крепче поотделно в соса и гответе за 20 секунди от двете страни. Сервирайте горещо с пресни портокалови клинове и украсете с портокалова кора.
Така че, харесвате ли ги? Коя е любимата ви рецепта за смесване на палачинки с желе?
