Четирите най-често срещани грешки при готвене - и как да ги избегнем

Четирите най-често срещани грешки при готвене - и как да ги избегнем

Случва ли ви се някога да гледате готварски предавания и да се чудите защо някои хора бяха благословени със способността да превръщат произволни съставки в вкусни ястия и вие бяхте благословени от възможността да включите детектора за дим? Бихте ли обичали да можете да създавате кулинарни шедьоври, достойни за награди и най-добри отличия, вместо вечери, на които кучето върти носа си?

Що се отнася до готвенето, един грешен ход може да отнесе яденето ви от изящно до неядливо. Просто попитайте състезателите в телевизионни предавания като Железен готвач, Топ претендентите в кулинарния свят бяха стартирани заради незначителни нарушения, като парчета съставки, които не се нарязват с еднакъв размер или използват грешна гарнитура.

Но какво ще стане, ако мерките ви не са поставени толкова високо и просто искате да създадете ястие, по-добро от добре? Не искате да поставите световен рекорд по вкус; ще бъдете доволни от семейството си, казвайки: „Леле, мамо! Това беше вкусно! ”

Точно както е важно да знаете какво да правите, вие трябва да знаете какво не да направя. Ето четири от най-често срещаните грешки, които можете да направите в кухнята и какво да направите, за да ги преодолеете:


прегаряне

женска отваряща фурна

Нищо не може да превърне качествено парче протеин в твърда лепенка от сурова кожа по-бързо от готвенето му твърде дълго. Ако се окажете в това затруднение, то само полза е, че масата за вечеря е тиха, тъй като вашето семейство тества силата на зъбите и челюстните си кости, като се опитва да дъвче вашата „храна“ на достатъчно малки парченца, за да я погълне в действителност, без да я настани в гърлото.

Едно от първите правила за готвене е винаги да проверявате храненията си преди мислите, че те трябва да бъдат направени. Винаги е за предпочитане да бъдете активни, отколкото реактивни, що се отнася до оцеляването в кухнята. Така че, ако трябва да отнеме нещо 25 минути, за да готвите, проверете на 18-20 минути. Винаги можете да готвите повече, но не можете да готвите по-малко.


Готвенето на тенджери с крок е чудесно за човека, който иска да е сигурен, че готви добре яденето си, но има тенденция да го прекалява в процеса. Тя ще поддържа храната ви влажна и вкусна и няма да стресира костите и мускулите на семейството ви по време на хранене.

Недоприготвянето

Точно както можете да прекалявате с храна, така и можете да я подхранвате. Особено когато става въпрос за протеини като пилешко месо и риба, вие със сигурност искате да сте сигурни, че те изобщо не са сурови, тъй като розовите вътрешности могат да разрушат апетита на никого, изключвайки ги до остатъка от яденето, независимо колко е добро.

За да избегнете риска, че ще обезсмислите гостите на храненето си, или, в най-лошия случай, да ги разболеете от отравяне със салмонела, вземете предпазни мерки, за да не се подхранвате. Един от най-добрите начини да избегнете тази кулинарна грешка е да инвестирате в термометър за храна, тъй като това ще извади предположенията от уравнението. На пазара има няколко, така че имате богат избор за избор.


Понякога е лесно да приготвяте печени изделия като бисквитки и десертни барове. Не искате те да са твърди, така че да ги извадите от фурната твърде рано, само за да осъзнаете, че не са били готови. Макар че определено има фина граница между готово и готвено, опитайте се да ги оставите във фурната, докато съставките загубят „суровия“ вид.

Използване на грешни методи за готвене

смешна жена готви с люта чушка

Както всеки топ готвач ще ви каже, начинът, по който готвите храна, влияе на нейния вкус и текстура. Изберете метод, който не показва най-доброто от вашите съставки и ястието ще падне на лицето му.

Например, за да получите червено месо, което е нежно и сочно, най-добре е да го потърсите в тиган с малко олио на силен огън, за да запечатате соковете вътре. След това намалете котлона и продължете да готвите месото до желаната от вас нежност. След като направите така, както ви харесва, оставете го да почине, преди да го нарежете, така че соковете, които сте запарили, да останат.

Научете как да готвите по начин, който разкрива максималния вкус и текстура на храните, които обичате да готвите, като изследвате интернет за съвет или купувате готварска книга. Гледайте готварски предавания или попитайте някой, когото познавате, който работи магия в кухнята. Колкото повече знаете, толкова по-вкусни са ви ястията.

Билки и подправки

Една от основните разлики между ястие, което е уау, и ястие, което е забравимо, е използването на подправки. Билките и подправките имат способността да събуждат храна и да я оживяват. Те могат да изведат естествените аромати на храната и да ги изкарат на следващото ниво. Понякога е толкова лесно, колкото да добавите тире сол и черен пипер, а друг път е стъпка над това и работа с пресни билки, като мащерка или босилек.

Въпреки това, както е важно да използвате подправки, когато готвите, също толкова важно е да знаете кога да ги използва. Определени подправки вървят с определени храни. Например розмаринът и градинският чай са чудесни с пилешкото месо, докато копърът и кориандърът се справят добре с рибата.

Ако идеята за подправки и билки ви притеснява, започнете с малки. Купете само един и започнете да го използвате. След това, когато ви е по-удобно, винаги можете да добавяте други оттам.Изпробвайте различни рецепти и научете кои от тях карат устата да пее и кои е по-добре да оставите в кухнята на някой друг.

Ако сте допуснали грешки като тези четири в миналото и в резултат на всичко сте се отказали от готвенето, вие пропускате чудесна възможност да развиете своите кулинарни таланти. Готвенето, както всичко друго, отнема време и обикновено включва цял куп опити и грешки, преди да го направите правилно.

Когато продължавате да се опитвате и най-накрая сте в състояние да го обслужвате едно хранене за които всички говорят, защото никога не са опитвали такова майсторство на използваните съставки, всичко това си заслужава. Вие сте взели себе си от готвач до готвач и нищо няма по-добър вкус от това. Не забравяйте да прочетете нашето ръководство за билки и подправки.

10 Дропшипинг Грешки Всеки Начинаещ Трябва да Избягва (Октомври 2022)


Тагове: съвети за готвене

Свързани Статии