Рожденият ви ден идва, имате ли приятели, идващи на вечеря или просто искате да приготвите нещо сладко и вкусно за неделния обяд? Ето 3 торти за всеки повод, които са вкусни, прости и не отнемат часове за печене.
1. Торта Нуга
Ще ви трябва:
- 150г белени и печени лешници
- 100гр кристална захар
- 70гр масло
- 150гр тъмен шоколад
- 2 яйца
- 0,5 dl сладка сметана
- малко сол
- 60 г смлени бисквитки
Сложете 120 г лешници, 10 г захар, бисквитките и 100 г нарязан шоколад в блендер и разбъркайте, докато всички съставки се смилат. Смесете омекналото масло с останалата захар, докато получите пенеста маса и след това добавете яйцата. Разбъркайте с дървена лъжица, за да комбинирате съставките.
Добавете смесената маса към сметаната с масло и яйца, сложете малко сол и изсипете в формата за кекс 7 “с подвижни ръбове, покрита с хартия за печене. Печете около час в предварително загрята фурна на 160 С.
Сега пригответе шоколадов крем. Изсипете сладката сметана в тенджерата за сос, добавете останалата част от шоколада и я разтопете на много ниска температура. Изчакайте да изстине и го поставете в хладилника за 15-20 минути. След като го извадите от хладилника, използвайте ръчен миксер и разбъркайте, докато получите ефирен, светъл крем. Разстелете тортата с него. Украсете тортата с останалите лешници. Забележка: Ако вашата форма за кекс е по-голяма от тази в рецептата, съответно увеличете количеството на съставките.
2. Чередова шоколадова торта
За този вкус на небето ще ви трябва:
- 10 с. Л. Брашно
- 150гр тъмен шоколад
- 125гр масло
- 3 яйца
- 125 г пудра захар
- 3 супени лъжици мляко
- 4 супени лъжици черешов мармалад
- сол
Натрошете шоколада и го пасирайте. Сложете млякото в тиган за сос, добавете шоколада и го разтопете на ниска температура (или го сварете на пара). Не бъркайте, докато шоколадът омекне. Добавете предварително нарязано, омекотено масло и разбъркайте. Свалете от огъня и го оставете да изстине.
Отделете жълтъците от белтъците и ги смесете с пудра захар, докато получите пенеста и светла смес. Добавете го към разтопения шоколад и разбъркайте.
Когато се разбърква, добавете пресятото брашно. Разбийте белтъците с малко сол, докато станат твърди и след това ги добавете към шоколадовия крем. Разбъркайте внимателно. Изсипете сместа във формата за кекс с подвижни ръбове (диаметър 20 см), покрити с навлажнена хартия за печене. Печете около 50 минути на 150 С. Когато е студено, извадете го от формата и сервирайте с черешов мармалад. Тортата трябва да е мека в средата.
3. Тортата „Дипломат“
източникТова е различна версия на тортата Diplomat, лесна за приготвяне, но все пак невероятно вкусна. Ще ви отнеме само около час, за да направите и ще ви трябва:
- 2 x 250g размразено бутер тесто от супермаркет
- 1 диск предварително приготвена торта от супермаркет (приблизително 10 '')
- малко пудра захар
- 100гр кристална захар
- 4 жълтъка
- 30 г брашно
- 4dl мляко
- 2,5dl сладка сметана (много студена)
- 100гр, обелени, печени бадеми
- 2-3 сухи бисквитки (всеки индустриален готвач ще направи)
- ликьор амарето
Разтегнете бутер тестото на 2 диска с диаметър приблизително 10 ”. Поставете хартия за печене върху тава за печене и след това поставете бутер тестото върху нея. Поръсете с 20г пудра захар и я набодете с вилица. Печете сладкиша един по един във фурната, загрята на 200 С за 20-25 минути.
Кремът: Сложете жълтъците в купа със захарта и разбъркайте с ръчен миксер, докато получите светъл крем. Добавете брашното и изсипете всичко в тиган за сос. Преди да започнете да готвите жълтъчния крем на много ниска температура, добавете топло мляко. Докато готвите, не спирайте да бъркате сметаната. Когато кремът се сгъсти като пудинг, махнете го от огъня. Изсипете го в друга купа и го оставете да изстине. Изсипете 2,5dl студена сладка сметана, смесете я с миксер на ръка и след това я добавете към крема със студения жълтък. Разбъркайте го с шпатула до равномерно.
Поставете един изпечен бутер тесто и го намажете с 1/3 от крема. Поставете предварително приготвената торта върху нея, напръскайте я с малко ликьор Амарето и я покрийте с втората трета от крема и поставете втория изпечен бутер тесто върху нея. Смелете бадемите и ги смесете със смлени бисквитки. Разпределете останалата част от крема по краищата на тортата с помощта на тежък нож, повдигнете и „залепете“ сместа от бадеми и бисквитки по краищата. За финален допир напръскайте тънък слой пудра захар отгоре.
Можете да сервирате тези торти от дърво за всеки повод с кафе, ракия, бяло или червено вино. Те ще превърнат обикновен обяд в специален.
