3 лесни начина за приготвяне на френска лукова супа

3 лесни начина за приготвяне на френска лукова супа
Ммм ... Френска супа от лук. Небесно вкусни и превъзходно добри. Малко ястия са по-удовлетворяващи и успокояващи от тази вкусна целодневна закуска. Но това, което го прави още по-примамливо е, че е невероятно лесно да се направи! Прочетете, за да откриете 3 лесни начина за приготвяне на френска лукова супа. Vive le bonne soupe a l’oignon!

Френска супа от лук с сирене Gruyere

Порции:

  • 6 (около 1 чаша всяка)

Вино:

  • Божоле или Божоле Нуво

Съставки:


  • 5 средно големи кафяви лука
  • 6 филийки препечен френски багет
  • 2 кутии кондензиран телешки бульон (приблизително 10½унции всяка)
  • 2 чаши вода
  • ½ чаша бяло вино
  • ¼ чаша масло
  • 1 супена лъжица брашно за всички цели
  • 1½ чаени лъжички сос Уорчестър
  • 3 чаши настърган Gruyereсирене

Получаване:

  1. Охладете лука в продължение на 1 час, преди да ги използвате, за да не пролеете сълзи!
  2. Нарежете лука под формата на полумесец и разтопете маслото в холандска фурна, на среден огън. Добавете лука и ги гответе, докато омекнат, и леко покафенеят, като разбърквате от време на време. Поръсете с брашно и бавно залейте с половината телешки бульон. Доведете го до кипене, като продължавате да разбърквате веднъж. Добавете останалия бульон, водата и соса от Уорчестър и оставете да заври отново. Намалете котлона и оставете да къкри непокрито за 10 минути, за да може всички аромати да се смесват добре.
  3. Предварително загрейте бройлера във вашата фурна или задайте температурата на фурната на 550 градуса. Поставете 1 филийка препечен хляб на дъното на всяка супа, защитена от фурната, и чорба супа върху хляба. Поръсете със сирене и загрейте под бройлера, докато сиренето се разтопи, мехурчесто и златисто кафяво. Извадете, отворете виното и сервирайте!

Вижте видеото по-долу, за още един чудесен начин да направите малко по-различна френска супа от лук със сирене Gruyere.

Богата френска супа от лук

френска лучена супа


Порции:

  • 6 (приблизително)

Вино:

  • Червено бургундско

Съставки:


  • 6 големи жълти лука, нарязани на ситно
  • 1 скилидка смлян чесън
  • ¼ чаша масло
  • 5 чаши телешки бульон
  • 1 чаша вода
  • 5 супени лъжици коняк
  • 1/3 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 супена лъжица свежи листа от мащерка
  • ½ чаена лъжичка сладък пипер
  • 1 дафинов лист
  • 6 филийки препечен френски хляб
  • 6 филийки швейцарско сирене

Получаване:

  1. В холандска фурна сотете нарязан лук и чесън на среден огън до златисто кафяво и меко. Добавете коняк и гответе още 2 минути. Разбъркайте бульон, ракия, черен пипер, дафинов лист и мащерка. Увеличете топлината и доведете до кипене. Добавете вода и оставете да ври още 3 минути, след което намалете котлона. На вкус и добавете още черен пипер и мащерка, ако желаете. Покрийте и оставете да къкри за 60 минути. Разбърквайте от време на време, добавяйки още вода, ако е необходимо.
  2. Загрейте фурната до 550 градуса. Разделете супата в термоустойчиви купички, добавете 1 филийка препечен хляб на купа и отгоре с швейцарско сирене. Оставете да ври във фурната, докато сиренето се балонче и стане златисто кафяво. Сервирайте веднага!

Вегетарианска френска супа от лук

вегетарианска супа от лук

Порции:

  • 6 (приблизително)

Вино:

  • Бяла бургундска

Съставки:

  • 3 големи жълти лука, нарязани на ситно
  • 3 големи червени лука, нарязани на ситно
  • 7 чаши зеленчуков бульон
  • 2/3 чаша бяло вино
  • ¼ чаша масло
  • 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2/3 чаена лъжичка суха горчица
  • ¼ чаена лъжичка бял пипер
  • ½ супена лъжица свежи листа от мащерка
  • 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
  • 6 филийки сирене
  • настърган пармезан
  • 6 филийки препечен френски хляб

Получаване:

  1. Разтопете маслото в голяма кана. Добавете лука и черния пипер и гответе на среден огън, докато омекнат. Смесете със захарта и горчицата и разбъркайте, докато лукът стане златистокафяв. Поръсете с брашно и разбъркайте на много слаб огън още 1 минута. След това добавете вино и гответе още 10 минути. Блендирайте в бульон, мащерка и магданоз и оставете да къкри, леко покрити, за около 40 минути, като разбърквате от време на време. Подправете на вкус, със сол и повече черен пипер.
  2. Загрейте фурната до 450 градуса. Черпана супа в непромокаеми купички и отгоре с препечени филийки хляб и сирене. Оставете да ври във фурната, докато сиренето се разтопи, и придобие златиста коричка. Поръсете с малко пармезан и пресен магданоз и сервирайте!

Ето още един начин да направите вегетарианска френска супа от лук.

BUDDHIST STORIES: A CERTAIN MONK - PART3/3 - Sep 29, 2015 (Август 2020)


Тагове: супи

Свързани Статии